Arcos Prof 290500 er en universalkniv med et 13 cm langt blad af rustfrit stål. Kniven har et ergonomisk håndtag af polypropylen, der giver et godt greb. Det gule håndtag er farvekodet, så kniven kan skelnes fra redskaber i andre farver i køkkenet. Kniven er beregnet til professionel brug og har et skridsikkert håndtag, der tåler høje temperaturer. Den er velegnet til køkkenarbejde, hvor en kompakt kniv med kort blad er praktisk.