Arcos Berlin 561200 er en fiskekniv med et 8,5 cm langt blad. Kniven er fremstillet i ét stykke rustfrit stål og har en helstøbt konstruktion. Den sølvfarvede udførelse har bløde, ovale linjer og et håndtag med nyklassisk form. Kniven er beregnet til præcisionsarbejde ved håndtering af fisk og egner sig til brug i hjemmekøkkenet. Den tåler opvaskemaskine og er korrosionsbestandig.