Arcos 485700 er en universalkniv til madlavning derhjemme og i professionelle køkkener. Knivbladet er 8,5 cm langt og fremstillet af NITRUM-rustfrit stål. Håndtaget er af polypropylen og gult. Kniven vejer 31,8 g og kan ikke foldes sammen. Den kompakte størrelse gør den velegnet til præcisionsarbejde og tilberedning af råvarer i køkkenet.