Ædel flydende vingær TIL VIN 20ML MIX VIN

✨Flydende vingær til ædelbrug

✨At vælge imellem:

- ⚡Bordeaux (hvide og røde vine)

- ⚡Burgundy (røde vine)

- ⚡Madera (hvide og røde vine) -midlertidigt udsolgt

- ⚡Malaga (røde vine)

- ⚡Tokay (hvide vine)

-⚡Universal (hvide og røde vine)

✨Flydende vingær er en specielt fremstillet gærstamme, der allerede er aktiv og klar til hurtigt at starte gæringen. Sammenlignet med tørgær fungerer den mere effektivt, forkorter gæringsstarttiden og hjælper med at opnå en bedre smagsprofil i vinen.

Fordele ved flydende vingær:

✅ Hurtigere gæringsstart – den kræver ikke lange rehydreringsperioder som tørgær.

✅ Bedre gæringskvalitet – den minimerer risikoen for kontaminering og understøtter udviklingen af aromaer.

✅ Højere udbytte – takket være dens flydende form formerer den sig lettere.

✨Sådan bruges den:

✨Hvordan tilbereder man modergær?

Modergær er et gærpodningsmiddel, der hjælper gæren med at starte gæringen hurtigere. Her er en simpel måde at tilberede det på:

✨Ingredienser:

• 150 ml frugtsaft (f.eks. drue, æble) eller 200 g knust frugt
• 300 ml kogt og afkølet vand
• 2 teskefulde sukker
• 1 pakke vingær (ca. 5 g)

✨Tilberedning:

Lav basen - bland saften eller den knuste frugt med vand og sukker.

Pasteurisering - varm blandingen op til ca. 70-80°C og lad den stå i 30 minutter, afkøl derefter til stuetemperatur.

Tilsætning af gæren - hæld indholdet af posen i og rør forsigtigt bland.

Multiplikation – lad det stå et varmt sted (22-26°C) i 24-48 timer. I løbet af denne tid vil gæren begynde at formere sig og danne skum.

Tilsætning til mosten – efter 1-2 dage hældes hele indholdet i den tilberedte vinmost (5-25 L).

Denne tilberedte modergær letter starten af gæringen og forbedrer vinens kvalitet.

✨For optimal gæring anbefales det at tilsætte gærnæringsstof, som forsyner gæren med essentielle næringsstoffer såsom nitrogen, fosfor og vitaminer.

✅Obs!

Oprethold sterile forhold i alle faser af gærinokulatforberedelsen – vær særlig opmærksom på renligheden af den beholder, hvori du formerer gæren.

✅✅✅Efter købet bedes du kontakte sælgeren med dit valg af gærtype.Prisen er for én pakke gær.