Ædel flydende vingær TIL vin 20 ml malagavin

✨Malaga-vingær – Ædelgær ideel til rødvine

✨Malaga-gær er en specielt udvalgt stamme, ideel til produktion af rødvine, især fra frugter som aronia, sorte druer, hyldebær, blåbær, hindbær, brombær og blommer.

✨Denne gær i beskyttende væske garanterer:

• ⚡Hurtig og stabil gæring – den fungerer effektivt i et bredt temperaturområde.
• ⚡God sukkerreduktion – de sikrer fuld sukkeromdannelse, hvilket fører til vin af høj kvalitet.
• ⚡Langvarig vinfarve – vinen bevarer en intens, dyb farve.
• ⚡Attraktiv bouquet – disse gærtyper bidrager til en unik aroma, der er karakteriseret ved en rig og fyldig smag. bouquet.

✨Malaga er et godt valg, især til produktion af dessertvine, der begejstrer både med smag og aroma.

✨Sådan bruges den:

✨Hvordan tilbereder man modergær?

Modergær er et gærpodemiddel, der hjælper gæren med at starte gæringen hurtigere. Her er en simpel måde at tilberede det på:

✨Ingredienser:

• 150 ml frugtsaft (f.eks. drue, æble) eller 200 g knust frugt
• 300 ml kogt og afkølet vand
• 2 teskefulde sukker
• 1 pakke vingær (ca. 5 g)

✨Tilberedning:

Lav basen - bland saften eller den knuste frugt med vand og sukker.

Pasteurisering - varm blandingen op til ca. 70-80°C og lad den stå i 30 minutter, afkøl derefter til stuetemperatur.

Tilsætning af gæren - hæld indholdet af posen i og rør forsigtigt bland.

Multiplikation – lad det stå et varmt sted (22-26°C) i 24-48 timer. I løbet af denne tid vil gæren begynde at formere sig og danne skum.

Tilsætning til mosten – efter 1-2 dage hældes hele indholdet i den tilberedte vinmost (5-25 L).

Denne tilberedte modergær letter starten af gæringen og forbedrer vinens kvalitet.

✨For optimal gæring anbefales det at tilsætte gærnæringsstof, som forsyner gæren med essentielle næringsstoffer såsom nitrogen, fosfor og vitaminer.

✅Obs!

Oprethold sterile forhold under alle faser af gærinokulatforberedelsen – vær særlig opmærksom på renligheden af den beholder, hvori du formerer gæren.

Prisen er for én pakke gær.