Hajen er et af jordens sidste store dyr. Den har regeret i verdenshavene i over 450 milloner år. Verdens mest effektive rovdyr udfylder en livsvigtig økologisk funktion, men på kort tid er bestanden truet af udryddelse på grund af os mennesker. 70% af planternes iltproduktion kommer fra havet – ikke fra regnskovene. Hvad sker der, hvis toppen af fødekæden pludselig forsvinder?

„Det dyr vi frygter mest, er det dyr, vi ikke kan leve uden” siger Rob Stewart, den unge naturfotograf, der har viet sit liv til at forsvare hajen og punktere de myter, som mennesket har skabt. Selv har han svømmet side om side med hajer siden barndommen og i begyndelsen var „Sharkwater” tænkt som en ren naturdokumentar. Ingen har tidligere vovet at filme de store rovdyr på så tæt hold, men på sine rejser rundt om i verden, opdagede Stewart en kriminel milliardindustri, som arbejder uforstyrrer i det skjulte. Den involverer korrupte politifolk og hele nationer. Hajer er ikke så søde som pingviner og sæler. Faktisk er de en del af hajens naturlige føde og måske er det derfor, at ingen rigtig tager sig af det massive overfiskeri, som hajerne er udsat for.