Premiant granuleret humle Premiant humle (latinsk navn: Humulus lupulus 'Premiant') er en sort humle fra Tjekkiet. Det er en relativt ny sort, introduceret til bryggerimarkedet i slutningen af det 20. århundrede for at imødekomme behovene i den voksende og skiftende ølindustri. Premiant humle har vundet popularitet og er blevet værdsat af både store ølproducenter og hjemmebryggere. Parametre: Syre - Alfa: 7,9% Type: granulat Høst: 2022 Land: Tjekkiet Type: bitter Aroma: blomsteragtig, let citrus, behagelig, let bitter Emballage: doypack type, metaliseret strenglukning Beskrivelse af humle Fremtrædende: Aroma og smag: Præmiant humle er kendetegnet ved en rig og afbalanceret aroma. Den er tydeligt blomstret med citrus- og frugtnoter som appelsiner, mandariner og røde frugter. Smagen er moderat bitter, men behagelig og velafbalanceret. Indhold af alfa- og betasyrer: Premiant humle har et relativt højt indhold af alfasyrer, som ligger i intervallet 6% - 10%. Indholdet af betasyrer er lavere og varierer fra 4 % til 7 %. Takket være denne kombination kan den bruges som både aromatisk og bitter humle. Udseende: Premiant humle vokser som en vin, ligesom andre humlesorter. Bladene er grønne og fem år gamle, og koglerne har en oval form og en karakteristisk grøn farve. Anvendelse: Premiant humle er en alsidig humle, der bruges i forskellige ølstile. Dens tydelige aroma og smag gør den ivrigt brugt i ales, IPA (India Pale Ale), APA (American Pale Ale) og også i nogle pilsnerøl. Den kan både bruges som urtkogende humle og som aromatisk humle i gæringsfasen eller under ølafkøling. Karakteristika: Premiant humle betragtes som en sort af høj kvalitet, der bidrager til produktionen af øl med intens aroma og smag. Dens rige citrus- og frugtnoter værdsættes af bryggere, der leder efter en sort, der vil tilføje udtryksfuldhed og unik karakter til deres øl. Premiant humle er et godt valg for bryggere, der ønsker at berige deres øl med interessante og forskelligartede aromaer og smag. Dens alsidighed og kvalitet gør den til en værdsat ingrediens i bryggeriverdenen.