Saaz-humle granuleret Saaz-humle (latinsk navn: Humulus lupulus 'Saaz') er en af de mest værdsatte humlesorter, der bruges til brygning, især i produktionen af pilsnerøl, såvel som i nogle øløl. Navnet "Saaz" kommer fra Saaz-regionen (Žatec) i Tjekkiet, hvor denne humle oprindeligt blev dyrket. Parametre: Syre - Alfa: 3% Type: granulat Høst: 2022 Produktionsland: Tjekkiet Type: aromatisk Aroma: mild krydret, jordagtig Emballage: doypack type metalliseret strenglukning Beskrivelse af Saaz humle parametre: Aroma og smag: Saaz humle er kendetegnet ved en delikat og ædel aroma, der er let blomstret og krydret. Dens duft kan have noter af grønt hø, der minder om en frisk eng. Smagen er mild, den dominerer ikke de øvrige ingredienser i øllet, hvilket giver dig mulighed for tydeligt at opfatte andre noter og smag. Alfa- og betasyreindhold: Saaz-humle indeholder relativt lave niveauer af alfa- og betasyrer, hvilket betyder, at den bruges mere som aromatisk humle end som bitter humle. Dens typiske indhold af alfasyrer er mellem 3% og 5%, og betasyrer mellem 3% og 4,5%. Udseende: Saaz-humle vokser som en vinstok og har lysegrønne, fem år gamle blade. Dens kogler er små, kompakte og ovale, og når de er modne, får de en karakteristisk lysebrun farve. Anvendelse: Saaz humle er ekstremt populær i produktionen af traditionelle tjekkiske øl, såsom pilsner og pilsner. Det tilsættes under kogning af urten, og også som aromatisk humle under gæring eller kold for at berige den aromatiske buket af øl. Dens moderate alfasyreindhold giver den en delikat, subtil urtebitterhed, der passer perfekt til den milde smag af øl. Unikhed: Saaz-humle betragtes som en af de "ædle" humle, hvilket betyder, at den har en unik aromatisk karakter og er værdsat for deres høje kvalitet. Det bruges også i andre ølstile, hvor der ønskes subtile, blomster- og urtearomaer. Saaz humle er en værdifuld ingrediens i bryggeriets verden, og deres karakteristiske træk tilfører øl en unik smags- og aromaprofil, hvilket bidrager til skabelsen af uforglemmelige oplevelser for ølelskere.