Zwilling kokkekniv med et blad på 20 cm. Firestjerne-serien fylder nu 30 år, men den hører stadig til i toppen. Det sømløse plastikhåndtag, det smedede blad med kontinuerlig tang og den hidtil usete skarphed gør kniven til et ægte kvalitetsprodukt. På grund af det smedede blad og den sømløse overgang til håndtaget har kniven en perfekt balance og ligger behageligt i hånden. Afgrøden beskytter fingeren og sikrer en god balance. Plastskallerne er solidt fastgjort med tre nitter. Four Star knivene er fremstillet af højkvalitets kulstof/krom stål, som er ishærdet for at opnå den rette hårdhed. Denne behandling gør kniven skarp i lang tid, rustbestandig og alligevel fleksibel. Klingen er smedet i ét stykke og omhyggeligt slebet for at opnå den rigtige skæreydelse. Anvendelse Kokkekniven er velegnet til at hakke, snitte, skære krydderurter og til kød. Det er derfor en rigtig allround kniv. Stål Zwilling kokkekniven har en hårdhed på 56-57° HRC. Denne hårdhed sikrer en rigtig god skarphedsbevarelse, men kniven kan slibes i hånden på en hvæsesten eller keramisk slibestål. Den velkendte legering x50CrMoV15 er blevet brugt til denne serie af knive. Læs mere om ståltyper og hårdheder og om slibning af en køkkenkniv på vores blog. Sådan bruges Kokkekniven er en allrounder, ligesom Santoku. Klingen er dog lidt rundere. Som et resultat er skærebevægelsen lidt større. Derudover løber bladet på en kokkekniv i et centralt punkt. Kniven kan bruges til at skære grøntsager, hakke krydderurter og skære kød. I mangel af en udskæringskniv kan kokkekniven også bruges til at skære tilberedt kød, takket være dens længde. Beskyttelse Det er et problem at lægge en skarp kniv løs i skuffen. Ikke alene er det farligt, det beskadiger også kanten af bladet. Opbevar din kniv sikkert i en knivblok, hæng den på en magnetstrimmel eller opbevar den i en knivbeskytter. Tåler opvaskemaskine? Som alle andre knive anbefales det ikke at bruge opvaskemaskinen. Vi anbefaler, at du blot tørrer din kvalitetskniv af med lunkent, mildt sæbevand og tørrer den godt. På denne måde kan du nyde din kniv i længst tid. På grund af opvaskemaskinen skal stålet tåle forskellige temperaturer, syrer og andre ætsende stoffer. Derudover er der en chance for, at klingen tager skade, hvis den rammer plader, pander og andre hårde ting. Giver som gave Den firestjernede kokkekniv fra Zwilling er pakket i en smuk gaveæske og er derfor umiddelbart velegnet til gavegivning. En perfekt gave til madlavningsentusiasten, som med tak vil blive brugt i mange år fremover. Der er en overtro omkring gaven af en kniv. Læs mere om den overtro om at give knive i gave på vores blog.