Kokkekniven foretrækkes af professionelle på grund af bladets længde og bredde. Længden letter og fremskynder arbejdet, når der er meget forarbejdning af råvarer, eller de er store i størrelse. Det brede blad efterlader masser af plads mellem skærebrættet og hånden. Det brede blad gør det nemt at knuse hvidløg, peberfrugter, mørne kød m.m. Fremstillet af det bedste rustfri specialknivstål. Bladet er bredt og robust og naturligvis ekstremt skarpt. Det smukke, nittede palisanderhåndtag er Victorinox' gennemprøvede, traditionelle professionelle model.

Funktioner:

• Håndtagsmateriale af palisander - originalt Victorinox-håndtag
• Bladmateriale af Dauphinox-stål, som effektivt modstår rust
• Bladets længde: 25 cm
• Bladets hårdhed: 56 HRC
• Slibevinkel: 20°
• Fremstillet i Schweiz