280 Punds øretæver bliver sluppet løs på Miamis intetanende mafia!"Tyve & røvere" foregår i Miami og handler om den hårdtprøvede betjent Parker (Bud Spencer), der ikke blot har kone, hund, og fem børn, men også en hjemmeboende svigerinde. Udover det får han konstant sin ferie ødelagt, fordi han bliver sendt ud for at fange den lille og uinteressante tyveknægt Roma (Tomas Milian), som aldrig så snart han er blevet fanget, stikker af igen.s Under en af disse flugter bliver tyveknægten vidne til et mafiamord og jaget af hele mafiaen lader han sig frivilligt fange af politimanden igen. Det er nu op til politimand og tyveknægt at holde sig i live, indtil de når tilbage til Miami!