Taco loco! *******sk gatumat från grundenfår du följa med på upptäcktsfärd genom ett av de mest spännande och outforskade gatumatsköken i hela världen. Smaka nyfriterade totopos stående vid ett rackligt stånd i någon av Mexico Citys kaotiska mercados. Äta den mystiska rätten barbacoa – en get nergrävd i marken med glödande kol, ett krucifix och en flaska mezcal – i ett skjul utanför byn Zaachila. Eller lugnt sippa på en iskall michelada under vulkanen i Oaxaca, en stad med en matkultur äldre och mer sofistikerad än de stora europeiska köken.

Du kommer att få lära dig hemligheterna och teknikerna för att återskapa rätterna hemma – de bästa recepten på antojitos (smårätter), dulces (sötsaker) och bebidas (drycker). Men också hur du gör egna sockerdödskallar till Dia de los muertos-firandet, enklast mal majs till pinfärska nixtamal-tortillas samt vilka låtar som är absolut coolast att beställa av ett mariachiband.



Och, naturligtvis, så kommer du att lära dig göra tacos. Mängder med tacos. Otroligt mycket tacos. *******er är som tokiga i tacos och efter den här boken kommer du garanterat vara det också. TACOS LOCOS FOREVER!

Jonas Crambyär frilansskribent, krogrecensent för Metro och krönikör i Café Magazine. Han har gett ut tre mycket hyllade kokböcker:Texmex från grunden,Texas BBQochMackor. Böckerna har översatts till sex språk.

ÖVRIGT:
Mediatyp: Bok
Bandtyp: Inbunden
Författare: Jonas Cramby
Fotograf: Calle Stoltz
Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Språk: Svenska
Omfång: 160 sidor
Upplaga: 2
Mått (bxhxd): 195x245x20 mm
Vikt: 710 gram
Illustrerad: Ja

Streckkod: 9789127158610
SKU: 703424