– En serie af moderne MILLENIAL kombi-dampovne

BLACK MASK COMPACT vil perfekt finde sit formål

hvor som helst hver centimeter af overfladen er ekstremt

vigtig . Kun 500 mm bred betyder, at komfuret passer

i ethvert køkken, også det mindste. Det er også en god

løsning til et andet eller endda tredje komfur i køkkenet

- Det elektroniske 7-tommer touch-kontrolpanel gør det

praktisk og præcis indstilling af de ønskede tilberedningsparametre

– MILLENIAL BLACK MASK ovne har to patenterede

løsninger:

Airflowlogic™ – en patenteret og innovativ løsning

involverer fuldstændig redesign af deflektoren (ventilatordæksel). Resultatet af denne behandling er forbedret luftcirkulation

flow

Humilogic™ - et nyt patenteret befugtningssystem, der består i

tilførsel af vand direkte fra ventilatoren. Det sikrer et højt

niveau af fugtighed og markant lavere vandforbrug

VIGTIGSTE FUNKTIONER:

1-punktssonde

Takket være sonden, kan komfuret konstant styre og opretholde den angivne

temperatur inde i maden. Den korrigerer konstant og automatisk

parametre, hvilket sikrer perfekte bage- og madlavningsresultater.

Automatisk vaskesystem

Mulighed kun installeret på fabrikken. 4 vaskeprogrammer: Øko,

Normal, Intensiv, Skyl. Tilpasset forskellige niveauer af

snavs i kammeret. Det nye design af vaskehovedet giver op til

30 % vandbesparelser

Foropvarmning

Opvarmning af ovnkammeret med +30°C mere end indstille temperatur

for at forberede ovnen til modtagelse af maden

Holdning

Opbevaring af maden ved en tilstrækkelig høj temperatur

umiddelbart efter slutningen af tilberedningscyklussen

< p>Køl ned

Hurtig sænkning af temperaturen i kammeret for at tilpasse sig

til behovene for en anden ret, der kræver en lavere temperatur end< /p>

herskende i kammeret

HACCP

Mulighed for at aflæse ovnens driftsparametre for at kontrollere

det korrekte tilberedningsforløb processer

Proofer

Funktionen gør ovnen til en kammerhævning

Holdeskab

Ovnen kan fungere som et selskabsskab - det holder retterne

ved en passende høj temperatur og befugtning indtil

de får serveret måltider

Mulighed for at gemme 100 programmer, 10 trin hver

Vælg blot et af de 100 programmer og tryk på START. Ovnen

begynder selv at fungere og opretholder præcist tidligere gemte

parametre såsom temperatur i kammeret, indvendig temperatur

af maden, tilberedningstid, fugtighed niveau på hvert trin i hele processen

cyklus. Disse parametre kan ændres, gemmes og slettes fra hukommelsen

Tre blæserhastigheder fra 1500 til 2800 rpm

Tre-trins justering af blæserhastigheden giver mulighed for justering af luftstrømsstyrken til madlavningsbehov og ensartet temperatur

i hele kammeret

Tilberedning med en sonde

Takket være sonden kan ovnen konstant styre og opretholde den angivne temperatur

temperatur inde i maden. Den korrigerer konstant og automatisk

parametre, hvilket sikrer perfekte bage- og madlavningsresultater.

Madlavning ved hjælp af Delta T-funktionen

Dette er en forbedret metode til madlavning med en sonde. Især

nyttigt ved stegning af større portioner kød, som

f.eks. skinke. Systemet opretholder automatisk en lille forskel

mellem temperaturen i kammeret og midten af maden.

Takket være dette tilberedes retten jævnt

USB-port

En løsning, der især anbefales til netværkskøkkener. Du behøver kun

at programmere én ovn. De resterende programmer kan indlæses

via USB-porten

ANDRE FUNKTIONER PÅ MILLENIAL BLACK MASK GASTROOVNE

KOMPAKT:

– Temperatur styring i området 30-270°C

– Indstilling af driftstiden op til 11 timer, 59 min eller kontinuerlig drift NON-STOP

– Forsinker den automatiske tænding af ovnen op til 24 timer

– nyttigt til at tilberede et komfur eller en ret inden personalet ankommer på arbejde

– Mulighed for at redde dagen og aktuel tid

– Alarm udløst ved kondenshætten (fungerer kun i et komfur

med en emhætte tilsluttet)

– Damp produceret ved direkte vandspray på varmelegemerne,

med 10- trinvis justering af dampniveau

– Dobbeltglasdør til kammeret og LED-belysning

– Sikker dør – åbningslås ved 60°, 90°, 120° og 180°

forhindrer operatørforbrændinger gennem ukontrolleret dørbevægelse

efter åbning

– Det ydre glas på ovnen afkøles af tyngdekraften

– Hængslet låge til højre< /p>

– Nem åbning af den indvendige glasdør

– Dørtætning lavet af tyk og højtemperaturbestandig silikone, monteret i ovnhuset, let at

udskift selv

– Brændeovnens isolerede kabinet sparer ikke kun elektrisk energi, men øger også sikkerheden for køkkenpersonalet

– Afløbet under lågen forhindrer, at kondenseret damp drypper,< /p>

især efter tilberedning i en blandet cyklus og dampning

– Ovnkammer lavet af højklasse AISI 304 rustfrit stål

– Præget ovnkammer med afrundede hjørner letter< /p>

rengøring af ovnen

– Hus helt i rustfrit stål

– Indtrængningsbeskyttelse: IPX 4

– Justerbare fødder sikrer perfekt nivellering af brændeovnen

– Nødvendig tilslutning til el, renset vand, kloak