⭐ Krydderi til almindelig pølse

Blanding til almindelig pølse - disse er naturlige ingredienser uden tilsat salt og sukker, som giver dig mulighed for at tilberede lækre, aromatiske og sunde retter til familie og venner.

Opskrift på almindelig pølse

Ingredienser:

• svinebov prosciutto med fedtstriber
• svinetarme kaliber 28/30
• krydderier pr. 1 kg kød:

- konserveringssalt –17 g

- almindelig pølsekrydderi - 8 g

Tilberedning:

Skær kødet i tern og lad det hvile i 48 timer. Efter denne tid hakkes kødet,

krydderier tilsættes og æltes, indtil det er klistret.

Sæt til side i 2-3 timer. Skyl tarmene og læg dem i blød i varmt vand i ca. 3 timer.

Fyld derefter pølserne og lav dem så lange, som du ønsker. Hæng dem til

tørre. Røg ved 60°C, indtil de har en smuk farve (ca. 3-4 timer).

Brygges i 75-80°C vand i 15 minutter, og lad dem derefter trække i 5 minutter i koldt

vand. Køl af, og den er klar.

Velbekomme!