Biografien 'Jacques - En mand af havet' er en film om den franske eventyrer og oceanograf. Jacques Cousteau er betragtet som pioneren, der brød barrieren til livet under overfladen i verdens have med sine opdagelser og drømme om menneskelig kolonisation af havdybderne. Men alt er ikke lige til i oceanografens liv, da han på trods af at være gift, ikke kan undvære at erobre andre kvinder. I et forsøg på at glemme sit imperiums kollaps, vælger Cousteau at tage med sin far på en risikabel mission til det uudforskede kontinent, Antarktis.