Loft-linjen er et moderne sæt Gerlach-knive Et rustfrit stålblad og et skridsikkert håndtag er nogle af de mange fordele ved denne serie. Detaljeret beskrivelse: 981 knivsættet er lavet af højkvalitets X50CrMoV15 rustfrit stål. af krom, vanadium og molybdæn. Dette gør produkterne mere holdbare og korrosionsbestandige. Ved skæring skærer de effektivt kød, brød, grøntsager, frugt og andre produkter. Sættet indeholder: Santoku-kniv 7" (17,5 cm). Den har specielle konkave riller for at forhindre, at de afskårne ingredienser klæber til bladet. Brødkniv 8" (20 cm). skærpet på begge sider, til højre- og venstrehåndede. Den udmærker sig ved karakteristiske tænder, der gør det lettere at skære brød 8" (20 cm). Et universalværktøj, bedst til at skære kød eller pålæg. Køkkenkniv 5" (12,5 cm). lille skærekniv Grøntsagskniv 3" (8,5 cm). Kan bruges som grøntsagsskræller.