Om os. En bigård drevet af en ung biavler med familietraditioner. Bigården "Pasieka Słodka Kraina" ligger i den økologiske park på Górna Liswarta. Mellem byer som Częstochowa - Lubliniec - Myszków. Samler honning og andre produkter fra sine egne bigårde og behandler dem. Vi producerer honningblandinger (med pollen, bibrød, propolis, nødder osv.), cremet honning med frysetørret frugt, vokslys. Min bigård blev etableret i 2015, men traditionen med at passe bier i min familie har været til stede i tre generationer. Desværre var der ingen kontinuitet og i mine forældres generation drev ingen for alvor en bigård, selvom der var enkelte "biavlere". Siden 2015 er vi begyndt at skifte økonomien i vores bigård fra konventionel til økologisk (det tog tre år). På trods af ekstremt streng overholdelse af principperne for økologisk økonomi, ønsker vi ikke at misbruge den devaluerede "øko", og endnu mindre ønsker vi at betale øko-hylder for de såkaldte certifikater, der fuldstændig forvrider det europæiske landbrugsmarked og giver den velhavende fødevareindustri et meget pænt markedsføringsværktøj, og som ikke garanterer kvaliteten af certificerede produkter. Takket være min store erfaring fra min egen biavlspraksis og talrige kontakter med biavlere, kan jeg med succes drive en "økologisk" rejsebigård og få unikke honningsorter. Den mest talrige gruppe af forbindelser, der findes i honning med flere blomster, er kulhydrater (især glucose og fructose). Med hensyn til kemisk sammensætning er de meget forskellige. Organiske syrer som gluconsyre, æblesyre og citronsyre er også til stede i store mængder. Honning fra forårsblomster er kendetegnet ved et særligt højt indhold af simple sukkerarter. Honning fra midsommer og efterår er dog rigere på enzymer, bioelementer og forbindelser med antimikrobielle egenskaber. Flerblomsterhonning indeholder ofte små mængder voks, pollen og endda honningdug fra nåletræer, hvilket giver dem en specifik smag og lugt. Derudover kan du også finde vitaminer og visse mængder af makroelementer (kalium, fosfor, magnesium, calcium, jern, klor og andre). Det viste sig, at denne honning har et højt indhold af silicium, et element, der er nødvendigt for den korrekte funktion af kredsløbssystemet, hud-, hår- og knogleregenerering. Imidlertid har honning med flere blomster lav antibiotisk aktivitet. HVORDAN GENKENDER MAN MULTI-BLOMSTER HONNING? Afhængigt af høstperioden kan flerblomstret honning have en anden farve, fra lys creme til te. Efter krystallisationsprocessen skifter den lidt farve til lysegrå eller lysebrun. I flydende tilstand er forårsblomstnektarhonning let og sød og har en behagelig og delikat blomsterduft og en mild smag. Honning fra sommerperioden er derimod meget mørkere, og dens smag og lugt er mere udtalt. Duften af flerblomstret honning er normalt intens og minder om duften af voks. Nogle gange kan duften af en bestemt nektar dog dominere, for eksempel lind, boghvede eller akacie. Med hensyn til smagen er den som regel mild og sød, uanset tidspunktet for høsten. Af denne grund anbefales det især til børn.HANDLING AF FLERE BLOMSTERHONINGPå grund af det faktum, at flerblomsterhonning fås fra mange typer planter, har den forskellige gavnlige egenskaber. Forårshonning består i høj grad af simple sukkerarter, hvorfor den har en gavnlig effekt på kredsløbet. De er en værdifuld energikilde i tilstande af træthed og fysisk og mental udmattelse. Den letfordøjelige glukose indeholdt i honning giver perfekt næring til hjertemusklen, takket være hvilken den kan forhindre koronar hjertesygdom og åreforkalkning. Denne honning har også en god effekt på leveren, dens afgiftning og galdeblærens funktion. Sommer-flerblomsthonning kan lindre høfeber og allergisk bronkial astma. I tilfælde af pollenallergi giver tygning af en kam med multiblomsthonning dig mulighed for at blive immun over for individuelle allergener i form af pollen. Det anbefales derfor til nogle allergikere, fordi det indeholder pollen og andre naturlige allergener. Det skal dog huskes, at en sådan terapi skal udføres under tilsyn af en læge. Sommervarianten af honning er ekstremt værdifuld, fordi den indeholder store mængder bioelementer og naturlige enzymer, der er nyttige i efterårs- og vinterperioden. Når det bruges regelmæssigt, styrker det modstandsdygtigheden over for sygdom og øger stofskiftet. Denne honning regulerer blodtrykket. Derudover har den en klart positiv effekt på huden, øger dens glathed og reducerer revner. Den kan bruges til hjemmelavede masker, scrubs og afslappende bade. Desuden er det lavt kalorieindhold, så det kan være et glimrende kosttilskud eller en sukkererstatning, når du søder kaffe eller te. På grund af dets høje ernærings- og smagsværdier anbefales det til hverdagsforbrug, både af børn og voksne. Opbevaringsmetode: Opbevares tørt og mørkt ved stuetemperatur. Oprindelsesland: Polen Producentdata/Hvem introducerede produktet i omløb: Bigården er under konstant opsyn af en dyrlæge og har tilladelse WNI24075641 til at sælge honning, pollen og propolis. Den er optaget i bigårdens register under nummer 228. Med venlig hilsen Łukasz Budzyński, Pasieka Słodka Kraina Afhængigt af sæsonen sender vi honning i form af patoka (flydende) eller gryn (krystalliseret). Ren og enkel form. Krukker/flasker er lavet af kvartsglas. De kan genbruges i deres helhed og mange gange uden at miste deres egenskaber. Papiretiketter på produkter er lavet af genbrugspapir. Etiketterne er trykt med vandopløselig, blyfri trykfarve. Både etiketter og maling er fuldt biologisk nedbrydelige. Låg på krukker og flasker er lavet af rent, homogent stål uden nikkeltilsætning, sikret med blyfri silikoneindsats. De kan genbruges mange gange uden at miste deres egenskaber. Folieelementer er lavet af biologisk nedbrydelige materialer, der er egnede til genanvendelse og kan behandles med organisk affald i komposteringsanlæg. De er fuldt bionedbrydelige under komposteringsforhold.