Forfatter og professor i retshistorie Ditlev Tamm fortæller i De klogeste og skarpeste historien om, hvordan Carlsberg har udviklet sig fra at være et regionalt bryggeri med et internationalt kendt brand til at være en af de tunge spillere i verdens superliga af bryggerikoncerner. Bogen tager afsæt tilbage i 1876, da grundlæggeren af Carlsberg, J.C. Jacobsen, testamenterer bryggerierne til Carlsbergfondet, og læsernes føres helt frem til fundatsændringer i 2000, 2007 og 2013, der blev skabt, for at koncernen kunne være med på det mere og mere konkurrenceprægede internationale ølmarked.
Bogen er blevet til på baggrund af omfattende research, og forfatteren har talt med en lang række af de nulevende nøglepersoner i og omkring Carlsberg og fondet.