En professionel koge pande med fremragende stegeevner og næsten ubegrænset levetid! Carbonsteel panden er et godt alternativ til teflonpander og kræver lidt pleje ligesom støbejern. En godt plejet carbonsteel pande danner en naturlig non-stick overflade af fedt og kul, hvilket reducerer behovet for vedligeholdelse og øger slip-egenskaberne. En velbrugt carbonsteel pande har både stegeevnerne fra støbejerns panden og slip-egenskaberne fra teflonpanden! Derudover kan panden bruges sammen med metalredskaber uden bekymring.

De Buyer Mineral B-serien har en helt naturlig og kemikaliefri økologisk bivoksbelægning som forbehandling. Belægningen beskytter panden mod rust og hjælper med at indtage panden. Det danner den første stegeoverflade til carbonstål og forbedrer samtidig belægningens slip-egenskaber. Skyl panden med varmt vand for at fjerne eventuelt støv før første brug - det meste af bivoksen fjernes fra overfladen. Den resterende lille mængde voks er ikke skadelig, tværtimod hjælper den med at indtage panden. Du kan også "burn in" panden med fedtstof - se vejledningen i den medfølgende video.
Carbonstål er ikke lige så porøst som støbejern, så du kan trygt stege alle typer ingredienser i det. For ingredienser med højt proteinindhold som æg eller hvid fisk, skal du være opmærksom og sænke temperaturen betydeligt. Du bør ikke forsøge at holde carbonstål panden blankt stål farvet, da den skifter farve under brug. Pandeens indvendige overflade bliver mørkere og når den er helt sort, er den naturlige non-stick overflade på sit bedste.
Carbonstål panden må ikke vaskes i opvaskemaskinen, normalt er det tilstrækkeligt at skylle panden i varmt vand. Du må heller ikke opbevare mad i carbonstål panden eller lade den ligge i vasken og bløde op for at undgå rust. Hvis der opstår overfladerust på panden, er den stadig brugbar og rusten kan fjernes med f.eks. en grov svamp eller ståluld. Efter brug, vask og tørring anbefales det at påføre et par dråber rapsolie på panden for at forhindre overfladerust under opbevaring.
Velegnet til alle varmekilder og komfurer, herunder induktionsovn. Panden kan også bruges i ovnen (max. 200 °C i 10 minutter).

- Total diameter: 27 cm

- Tykkelse: 2-3 mm

Det prægede kabinet af carbonstål panden kan undertiden blive skævt. For at undgå dette, skal du undgå at sætte den varme pande i koldt vand. Brug af panden på fuld styrke på komfuret kan også forårsage skævhed. Hvis panden bliver skæv, anbefales det at opvarme den lidt, læg den på et holdbart underlag med bunden i vejret og slå med en hammer i midten af pandens bund.

• 1 x De Buyer Mineral B Element Triblinis -blinipande, kulstofstål, 3x10 cm