En professionel kogeplade med fremragende stegeegenskaber og en næsten uendelig levetid! Carbonstålpande er et godt alternativ til teflonpander og kræver, ligesom støbejern, en vis pleje. En godt vedligeholdt carbonstålpande danner en naturlig non-stick-overflade dannet af fedt og kul, hvilket reducerer behovet for pleje og øger non-stick-egenskaberne. En meget brugt carbonstålpande har endda stegeegenskaber som en støbejernspande og non-stick-egenskaberne fra en teflonpande! Derudover kan du trygt bruge metalredskaber med panden.

De Buyer Mineral B-serien har en helt naturlig og kemikaliefri økologisk bivoksbelægning som forbehandling. Belægningen beskytter panden mod rust og hjælper med at klargøre panden til brug. Den danner den første stegeoverflade på carbonstål, samtidig med at den forbedrer non-stick-egenskaberne. Skyl panden med varmt vand for at fjerne eventuel lagerstøv inden første brug - det meste af bivoksen fjernes fra overfladen. Den resterende smule voks er ikke skadelig, men hjælper tværtimod med at klargøre panden til brug. Du kan om ønsket også behandle panden med fedt - se instruktionerne i den vedlagte videolink.

Carbonstål er ikke lige så porøst som støbejern, så du kan trygt stege alle ingredienser i det. Ved ingredienser med højt proteinindhold, som æg eller hvid fisk, skal du være forsigtig og sænke temperaturen betydeligt. Det er ikke nødvendigt at forsøge at holde carbonstålet blankt som rustfrit stål - det ændrer farve ved brug. Den indvendige overflade af panden bliver mørkere, og når den er helt sort, er non-stick-overfladen på sit bedste.
Carbonstålpanden må ikke vaskes i opvaskemaskinen, ved håndvask er varmt vand normalt tilstrækkeligt. Du må heller ikke opbevare mad i carbonstålpanden eller lade den ligge i vasken og blødlægge på grund af rust. Hvis der opstår overfladerust på panden, er den dog stadig brugbar, og rusten kan fjernes med f.eks. en grov svamp eller stålskuresvamp. Efter brug, vask og tørring af panden anbefales det også at påføre et par dråber rapsolie, så overfladerust ikke dannes under opbevaring.
Velegnet til alle varmekilder og komfurplader, inklusive induktion. Stegepanden kan også bruges i ovnen (maksimalt 200 °C i 10 minutter).

- Udvendig diameter øverst: 26 cm
- Bundefladen diameter: 18 cm
- Kants højde: 4 cm
- Tykkelse: 2,5 mm

Det præssede krop af carbonstålpanden kan til tider blive lidt bøjet. For at forhindre dette skal du undgå at sætte den varme pande i koldt vand. Brug af panden på højeste effekt på kogepladen kan også forårsage bøjning. Hvis panden bliver bøjet, kan du først varme den lidt op, lægge den med panderetten nedad på en holdbar overflade og slå den med en hammer i midten af pandens bund.

• 1 x De Buyer Mineral B Element -stegepande med støbejernsbelægning, kulstofstål, 26 cm