En professionel kokkepande med fremragende stegeegenskaber og en næsten uendelig levetid! Stål panden er et godt alternativ til teflonpander og kræver lidt pleje ligesom støbejern. Når stål panden vedligeholdes godt dannes der en naturlig non-stick-belægning af fedtstof og kul, hvilket reducerer behovet for pleje og øger slip-let egenskaberne. En ofte brugt stål pande har endda støbejerns stegeegenskaber og teflonpandens non-stick belægning! Derudover kan panden bruges uden bekymring sammen med metal køkkenredskaber.

I De Buyer Mineral B-serien har panden en forbehandling med et helt naturligt og kemikaliefrit økologisk bivokslag. Belægningen beskytter panden mod rust og hjælper med indkøringen af panden. Den danner den første stegeoverflade for stål og forbedrer samtidig pandens non-stick-egenskaber. Skyl panden med varmt vand for at fjerne eventuel opbevaringsstøv inden første brug - størstedelen af bivoksen fjernes fra overfladen. Den lille resterende mængde voks er ikke skadelig, men hjælper tværtimod pandens indkøring. Hvis du ønsker det, kan du også brænde panden fedtfri - se vejledning i den vedlagte video.

Stål er ikke lige så porøst et materiale som støbejern, så du kan uden bekymring stege alle slags ingredienser i det. Men med ingredienser der har en høj proteinindhold, som æg eller hvid fisk, skal du være forsigtig og sænke temperaturen en del. Det er ikke nødvendigt at prøve at holde stålet pande blankt rustfrit, da det skifter farve under brug. Pandens indvendige overflade mørkner, og når den er helt sort, er dens naturlige non-stick-overflade bedst.
Stål panden må ikke vaskes i opvaskemaskinen, normalt er det tilstrækkeligt at skylle den i varmt vand ved håndvask. Maden må heller ikke opbevares i stål panden, eller den må ikke efterlades i vasken til at blød i vand på grund af rust. Hvis der dannes overfladerust på panden, er den dog stadig brugbar, og rusten kan fjernes med f.eks. en grov svamp eller ståluld. Efter brug, vask og tørring er det en god ide at smøre panden med et par dråber rapsolie, så der ikke dannes overfladerust under opbevaring.
Velegnet til alle varmekilder og komfurplader, herunder induktionsplader. Panden kan også bruges i ovnen (200 °C max. 10 minutter).

- Øverste ydre diameter: 20 cm
- Bund diameter: 13,5 cm
- Kant højde: 3,3 cm
- Tykkelse: 2,5 mm

Den pressede stål pande kan af og til blive lidt buet. For at forhindre dette bør du undgå at sætte den varme pande i koldt vand. Brug af panden på maksimal varmeeffekt kan også forårsage bøjning. Hvis bøjningen opstår, skal panden først opvarmes lidt og placeres på en stabil overflade med bunden opad, og derefter bankes forsigtigt med en hammer i midten af pandebunden.

• 1 x De Buyer Mineral B Element -stegepande, kulstofstål, 20 cm