En professionel kokkes stegepande med fremragende stegeegenskaber og en næsten evig levetid! Stålpanden er et godt alternativ til teflonpander og kræver lidt pleje ligesom støbejern. En velplejet stålpande danner en naturlig non-stick overflade af fedt og kulstof, hvilket reducerer behovet for pleje og øger non-stick egenskaberne. En stålpanne, der er blevet brugt meget, har både støbejernspannens stegningsegenskaber og teflonpandens non-stick egenskaber! Derudover kan panden bruges sammen med metalredskaber uden bekymring.
I De Buyer Mineral B-serien er der en helt naturlig og kemikaliefri økologisk bivokspåføring som forbehandling. Påføringen beskytter panden mod rust og hjælper med indkøringen af panden. Den danner en første stegeoverflade på stålet og forbedrer samtidig pandens non-stick egenskaber. Skyl panden med varmt vand for at fjerne eventuelt støv fra opbevaring inden første brug - det meste af bivoksen fjernes fra overfladen. Den lille mængde voks, der forbliver, er ikke skadelig, men hjælper derimod med indkøringen af panden. Hvis du ønsker det, kan du også bruge fedtstof til indkøring af panden - se vejledning i den vedlagte videolink.
Stål er ikke lige så porøst som støbejern, så det kan bruges til at stege alle slags ingredienser. Når du bruger ingredienser med et højt proteinindhold, som æg eller hvid fisk, skal du være forsigtig og sænke temperaturen nok. Stål bør ikke forsøges holdes blankt som rustfrit stål, da det ændrer farve i brug. Indersiden af panden bliver mørkere, og når den er helt sort, er den naturlige non-stick overflade bedst.
Stålpannen må ikke vaskes i opvaskemaskinen, normalt er det nok at skylle den i varmt vand ved håndvask. Du kan heller ikke opbevare mad i stålpannen eller lade den ligge i vasken, da det kan forårsage rust. Hvis der opstår overfladerust, er panden stadig anvendelig, og rusten kan fjernes med f.eks. en grov svamp eller ståluld. Det anbefales også at påføre et par dråber rapsolie på panden efter brug, vask og tørring for at forhindre overfladerust under opbevaring.
Velegnet til alle varmekilder og komfurplader, inklusive induktion. Bundens kant er ikke rundet, den er lige.

- Ydre diameter i toppen: 32 cm
- Bundens diameter: 10 cm
- Kanthøjde: 11,5 cm
- Tykkelse: 2 mm

Kompatible tilbehør:

- Glaslåg

Den pressede struktur af stålpandens stel kan nogle gange blive bøjet. For at forhindre dette anbefales det at undgå at sætte den varme pande i koldt vand. Brug af panden på fuld effekt på kogepladen kan også forårsage bøjning. Hvis bøjning opstår, anbefales det at varme panden let og placere den på et robust underlag, vendt på hovedet, og derefter banke med en hammer i midten af bunden af panden.

• 1 x De Buyer Mineral B Element -dobbelt håndtag-wok pande, kulstofstål, 32 cm