Den ligesidede braiser med lav kant stopper kondens og fremmer fordampning - brugt uden låg tilbereder den din mad hurtigt. Den regelmæssige, jævne og kontrollerede tilberedning fra kobber er også velegnet til langsom madlavning. Dens form lader dig håndtere og vende mad uden at den falder ud. Den er velegnet til enhver varmekilde, inklusive induktion, og er også ovnsikker. Den ligesidede sauterpande har to sidehåndtag i støbt rustfrit stål, der er solidt fastgjort med nitter. Den fylder mindre end en sauterpande med skrånende sider med langt håndtag på kogepladen og ved opbevaring. Det giver elegance i køkkenet, stillet op på en buffet, såvel som på bordet.Funktioner:- Med låg- 2-Mm tykt kobber rustfrit stål - Glanspoleret- Særlig innovativ ferromagnetisk bund- Til alle kogeplader inklusive induktion- Nittede ergonomiske håndtag lavet af støbt St/stål.- Kobbergryde med magnetisk bundinduktion og St/stålåg- Fremragende varmeleder- Ensartet tilberedning gennem både bund og sider- Ideel til at reducere og simre- Kobber er et enestående metal, en ekstraordinær varmeleder, særlig velegnet til fransk madlavning og reduktion. Kobber bør dog ikke være i direkte kontakt med de fleste fødevarer: Som et resultat bruges det i kombination med et andet metal (til indersiden af panderne).- Fortinnet kobber: Den traditionelle fortinningsproces garanterer en tyk nok belægning af tin til professionel brug. Længden af den tid, panden kan bruges, før den genudsættes, er derfor længere. Men pas på: Opvarm ikke til over 260°C.- Redskaber 2 mm tykke er beregnet til professionelt brug. Poleret ydre finish, glat eller hamret effekt.- Håndtag i støbt stål, buet, fastgjort af stærke nitter. Kobber-rustfrit stål: Dette er et bimetallaminat.- De ydre sider er lavet af meget tykt kobber og tillader fremragende varmeledning. Den indvendige side, lavet af rustfrit stål, gør det nemt at vedligeholde panderne, og der er ikke behov for genbelægning. Poleret ydre finish. Beslag i støbt stål, rustfrit stål eller bronze, fastgjort af stærke nitter.Specifikationer:- Diameter: 20 cm- Ø 20 Cm (Ø Bund = 17,5 Cm) H= 6,3 Cm - V= 1,8 Liter- 90% kobber - 10% rustfrit stålOmsorg:- For at rense kobber skal du bruge en speciel letanvendelig pasta, helst efter hver brug. Til de indre rustfrit stål eller fortinnede overflader, vask på den almindelige måde. Rengøring i opvaskemaskinen anbefales ikke, fordi opvaskemaskinevæsker indeholder høje niveauer af klor.