En professionel kokkepande med fremragende stegningsegenskaber og en næsten evig levetid! Kulstofstålspanden er et godt alternativ til teflonpander og kræver lidt pleje ligesom støbejern. En velplejet kulstofstålspand udvikler en naturlig non-stick-overflade af fedt og kul, hvilket mindsker behovet for pleje og øger slip-let-evnen. En godt brugt kulstofstålspande har endda stegningsegenskaber ligesom en støbejernspande og slip-let-egenskaber som en teflonpande! Derudover kan man trygt bruge metalredskaber sammen med panden.
De Buyer Carbone Plus har en struktur, der er helt identisk med Mineral B-stegepanden - de eneste forskelle er, at Cabone Plus mangler bivoksbehandling og har et håndtag af forstærket støbejern, der bedre kan tåle ovn. Skyl panden i varmt vand for evt. støv før første brug. Du kan også vælge at brænde panden af med fedt - se vejledning i den medfølgende videolink.
Kulstofstål er ikke så porøst som støbejern, så det kan steges alle typer råvarer. Vær opmærksom på at sænke temperaturen betydeligt ved råvarer med højt proteinindhold, som f.eks. æg eller hvid fisk. Man bør ikke forsøge at holde kulstofstål skinnende stålgrå, da det ændrer farve under brug. Pandens indvendige overflade bliver mørkere, og når den er helt sort, har den en naturlig non-stick-overflade.
Kulstofstålspanden må ikke vaskes i opvaskemaskinen, normalt er det nok med varmt vand ved håndvask. Man kan heller ikke opbevare mad i kulstofstålspanden eller lade den stå og blive våd i køkkenvasken pga. risiko for rust. Hvis der opstår overfladerust på panden, er den dog stadig brugbar, og rusten kan fjernes f.eks. med en grov svamp eller ståluld. Efter brug, vask og tørring bør panden smøres med en dråbe rapsolie for at forhindre overfladerust under opbevaring.
Velegnet til alle varmekilder og komfur, herunder induktionskomfur. Stegepanden kan også bruges i ovnen (280 °C).
- Udvendig diameter øverst: 28 cm
- Bundens diameter: 20 cm
- Kantens højde: 4 cm
- Tykkelse: 3 mm
- Vægt: 2,1 kg
- Håndtag: Rustfrit stål (RST)
Kulstofstålspandens pressede krop kan lejlighedsvis blive lidt skæv. For at undgå dette bør man undgå at udsætte den varme pande for koldt vand. Også brugen af panden på fuld styrke kan forårsage skævhed. Hvis skævhed opstår, bør man først varme panden lidt, derefter vende den og slå den med en hammer i midten af bunden på et holdbart underlag.

• 1 x De Buyer Carbone Plus stegepande, kulstofstål, 28 cm