Som navnet antyder, er en kinesisk kokskniv designet til fremstilling af asiatiske retter. Men det er ikke alt. På grund af sin alsidighed og brugervenlighed sværger flere og flere amatører og professionelle kokke rundt om i verden ved den eksotiske model. Formen på den kinesiske kokkekniv ligner en hatchet, selvom den ikke bruges til at hakke faste fødevarer. Dens forkant er for tynd til at knuse knogler, men den er forudbestemt til præcis hakning af grøntsager og kød samt til at hakke urter. I modsætning til den europæiske kokkekniv er bladoverfladen på den asiatiske variant ekstremt bred. WMF tilbyder kinesiske kokkeknive i forskellige designs, så du kan udvide dit knivlager individuelt med denne topkandidat.Navnet på denne knivserie siger det hele: Chef´s Edition er designet til professionelle kokke og til alle dem, der ønsker maksimal præcision, når de skærer. Ideen til samlingen opstod efter en workshop om håndholdning og skæreteknikker. Fordi professionelle kokke holder brede knive mellem tommelfinger og pegefinger ved overgangen til bolsteret præcis, hvor der er en skarp kant på konventionelle knive. Denne viden førte til udviklingen af skæreværktøjer med glatte overgange mellem bladet og forstærkeren samt på knivens bagside. Uden skarpe kanter ligger Chef´s Edition -knivene perfekt i din hånd og skærer ubesværet det tykkeste kød og de sprødeste grøntsager. Takket være den problemfri behandling af håndtagene i rustfrit stål er modellerne særligt lette at vedligeholde og hygiejniske. Serien indeholder en skærekniv og en universalkniv, en kokkekniv, en kødkniv og en brødkniv samt en kinesisk kokkekniv. Alle knive er fremstillet med Performance Cut og muliggør dermed enestående skarphed over en lang periode. Udover sine haptiske og funktionelle egenskaber imponerer Chef´s Edition også med sit moderne look.Funktioner:Total længde: 31,5 cm, bladlængde: 20 cm varenummer: 1882046032 Andre knivtyper og sætkombinationer er tilgængelige til denne knivsamling. Alle knive fra denne samling er pakket i en værdifuld gaveæske lavet af træ.Materiale: Smedet klinge af rustfrit og syrefast stålblad. Langvarig skarphed takket være det hærdede blad. Håndtag uden riller i rustfrit Cromargan rustfrit stål af høj kvalitet.Performance Cut -teknologi: Kombination af traditionelle smedeprocesser med topmoderne præcisionsteknologi til ekstraordinær langvarig skarphed.Ergonomisk formet håndtag og perfekt afbalanceret vægt af kniv og håndtag for behagelig håndtering. Fælles håndværk gør det perfekt sanitært ingen mærkbare overgange mellem klinge, afskærmning og håndtag. Rengøring af kniven: Håndvask.Fremstillet i Tyskland Kniv i førsteklasses kvalitet, fremstillet på vores egen knivsmed i Tyskland. Det specielle design giver intuitivt et professionelt greb om håndtaget.WMF Performance Cut Technology:Skær så længe du vil. Din kniv forbliver altid unik.Hvad betyder Performance Cut Technology:Det er en kombination af den traditionelle smedeproces med den nyeste præcisionsteknologi. Det er for eksempel en ny, innovativ efterbehandling af stålet og en høj præcisions slibning af knivene. Dette resulterer i knive med en optimal skærevinkel, som forbliver skarpe i utroligt lang tid.Skær så længe du vil. Din kniv forbliver altid unik skarp:Performance Cut kombinerer traditionelle smedemetoder med den seneste udvikling inden for præcisionsteknologi.Performance Cut -teknologi giver fremragende og langvarig skarphed.Knive lavet af smedet specialbladstål.Robust og korrosionsbestandig.Traditionelt smedefartøj og den nyeste ´Made in Germany´ -teknologi:WMF følger traditionen med bestik og bruger særlig pleje til dette håndværk. Fra 2014 vil virksomheden kombinere den traditionelle smedekunst med den nyeste præcisionsteknologi inden for fremstilling. Test viser, at WMF -husholdningsknive, der er fremstillet med denne Performance Cut -teknologi, overstiger standarden for skæreydelse med det dobbelte.I Hayingen, en lille by midt i Schwäbische Alb, driver WMF en af de største klingsmede i Tyskland. Årligt fremstilles hundredtusinder af knive på virksomhedens egen fabrik i henhold til den traditionelle faldsmedningsproces. I denne proces bearbejdes knive af specialbladstål over hele længden med smedehammeren. Ca. 30 arbejdstrin er påkrævet, før kunden holder en kniv af højeste kvalitet i hænderne: Fra undersøgelse af råmaterialet til emballage og forsendelse af kniven.Hvert arbejdstrin er underlagt strenge kvalitetskontroller. Kun på denne måde kan WMF sikre den høje kvalitetsstandard i hver fase af fremstillingsprocessen. Resultatet er ´Made in Germany´ -knivblade, der er fænomenalt skarpe, præcise i deres snit og bevarer deres skæreydelse i lang tid.