Fladfisk, ørred eller torsk - Med filetkniven kan du filetere alle slags fisk. Fileteringsknivens tynde blad skærer endda igennem fiskens fibre og deler den i splinttynde skiver. Denne WMF-model tilbydes med et ekstremt skarpt, 16 eller 17 centimeter, fleksibelt blad. Denne fleksibilitet gør det muligt for kniven at tilpasse sig perfekt til kurverne på både fiske- og kødben under filetering. WMF filetknive er Performance Cut, hvilket gør dem exceptionelt skarpe og sikrer langvarig skarphed. Som en del af WMF Spitzenklasse Plus og Grand Gourmet kollektionerne er filetknivene et fint supplement til enhver personlig knivsamling. Den samlede længde er 28,5 cm, og knivens længde er 16 cm. Knivene i Grand Gourmet-kollektionen er et højdepunkt i ethvert køkken. De er lavet af rustfrit stål og er ikke kun stilfulde, men også udstyret med eksklusive ekstraudstyr: Cromargan®-håndtagene giver for eksempel et sikkert greb, og deres sømløse design garanterer optimal hygiejne. Ved skæring afbalancerer bolsteret håndtaget og bladet, hvilket giver en ny betydning til udtrykket 'cutting edge'. Det højkvalitets specialklingestål er smedet på traditionel vis i hele bladets længde og derefter færdigbehandlet med Performance Cut-teknologi. Grand Gourmet-serien omfatter klassikere som en brugskniv, en kokkekniv, en brødkniv samt en Santoku-kniv.