2900 er en serie, der kombinerer ergonomi, styrke og enkelhed, hvilket sikrer langvarig og behagelig brug. Fremstillet i Spanien. Klinger lavet af valset metalplade - af innovativt, martensitisk NITRUM® rustfrit stål med øget hårdhed og korrosionsbestandighed. Håndtag lavet af polypropylen - sprøjtet direkte på stiften, hvilket øger holdbarheden af forbindelsen. Overfladen på håndtagene er struktureret, meget ru - forhindrer glidning fra hånden (anti-slip). BACTIPROOF SILVER® belægning på håndtagene reducerer ophobningen af bakterier til et minimum. Øget modstand mod høje temperaturer. Hårdhed: omkring 55HRC. De tåler opvaskemaskine, men håndvask anbefales. NSF certificeret Den buede udbeningskniv i 2900-serien fra Arcos er lavet af innovativt, patenteret rustfrit stål, som giver den dens høje hårdhed og korrosionsbestandighed. Sikrer ergonomi og hygiejne på arbejdet takket være det teksturerede skridsikre håndtag med en belægning, der reducerer ophobning af bakterier. Smalt og langt blad, derudover buet - gør det nemmere at adskille ben og andre unødvendige elementer fra kødet.