Først og fremmest består Ya Bao af hvileknopper, der høstes helt i begyndelsen af kalenderåret, efter Yunnan-vinteren. Disse knopper er stærkt bygget og fulde af en sprød, harpiks-fyr-aroma, og i fremtiden vil de ikke vokse til blade, men til unge grene! Deres udseende er en rigtig forårsbebuder, som de første marts-rakler i Polen.

Faktisk er det svært at sige noget almindeligt om denne te. Dens historie og udseende er helt anderledes end alle andre teer, og det samme er dens smag. Dens uendeligt milde, søde smag er forbundet med duften af harpiks, humle eller fyrretræ, præget af den delikate frugtighed af abrikos eller fersken. Infusionen bliver aldrig bitter, selv efter flere timer i kogende vand, men donuts opblødt i koldt vand natten over vil blive belønnet med lækkert koldt bryg.

Høst: forår 2022
Oprindelse: Yunnan, Kina< br /> Kultivar: Yunnan Da Ye
Profil: fersken, harpiks, fyrrenåle/

Sådan brygger man:
5g te / 250ml vand / temp 90°C
Første brygning: 2 min / Anden brygning: 3 min / Tredje brygning: 5 min
Kold brygning: 12g te / 1000ml koldt vand. Lad stå i 12 timer i køleskabet og rør godt rundt.

Ingredienser: hvid te.