" Att synliggöra genuint mathantverk och kokkonst är en trend som fortgår, och nu är turen kommen till en inspirerande och intressant bok om ost och osttillverkare i Sverige." BTJ

För några decennier sedan var ost för många detsamma som den milda, kylskåpskalla svenska hårdosten på frukostbordet. Idag ystas, lagras, provas, pratas och säljs ost som aldrig förr! Det växer fram gårdsmejerier med egna stolta traditioner på flera platser i landet, ostmakarna blir alltfler och lagringsmästarna är på väg tillbaka.

I Svenska ostar & ostmakare skildras några av de eldsjälar som förädlar mjölken och de fantastiska ostar, traditionella och nyskapande, som är resultatet. Här finns också fakta om hur du gör egen ost, samt en mängd goda ostrecept, dryckesförslag och tips på hur du gör en ost- och vinprovning av sommelieren och ostkännaren Ia Orre.

ÖVRIGT:
Mediatyp: Bok
Bandtyp: Inbunden
Författare: Ia Orre, Ingar Nilsson
Fotograf: Lena Koller
Förlag: Bokförlaget Arena
Språk: Svenska
Omfång: 176 sidor
Mått (bxhxd): 203x233x21 mm
Vikt: 740 gram
Illustrerad: Ja

Streckkod: 9789178434763
SKU: 722998