Universal Shiori kniv fra 撓 Yasashi-sa Murō serien. En praktisk kniv værdsat af fagfolk og kokke, både til at skære små og mellemstore produkter. Også fantastisk til rengøring af grøntsager. Usædvanligt ædelt design - det vil forskønne enhver husstand. Klingen er lavet af originalt Damaskus stål med 110 lag stål. Stålets flerlags karakter gør strukturen af ​​de forskellige lag af hver kniv meget holdbar og fleksibel. Håndtaget er lavet af G10, hvilket tilføjer klassisk elegance. Kombinationen af ​​meget gode råvarer giver et unikt produkt – elastisk, hårdt, skarpt. Den perfekte kniv i ethvert køkken. Perfekt produkt til en gave. *HRC hårdhed - dette er et kriterium, der giver dig mulighed for at bestemme klassen af ​​en kniv, udtrykt i grader HRC (Rockwell skala). Dette fortæller os, hvor hårdt stålet bruges til at skabe en japansk kniv. Jo højere værdien er udtrykt i grader HRC, jo bedre stål, hvorfra kniven er smedet. Det er kendt, at jo højere HRC-værdien er, jo længere vil kniven forblive skarp, og det kræver mindre hyppig slibning med en vandsten.