Shiori-kniv fra 撓 Nubari Murō-serien - en praktisk kniv, der værdsættes af professionelle og kokke. Den fungerer godt til at skære små og mellemstore produkter. Også god til at rense grøntsager. Den har et usædvanligt elegant design - den vil forskønne enhver husstand.

Bladet er lavet af originalt japansk ZDP-189 pulverlakeret stål med 3 lag .
Stålets flerlagsstruktur gør strukturen af ​​de forskellige lag i hver kniv meget stærk og fleksibel.

pulverstål produceres på Hitachi stålværk. Varmebehandlingen af ​​ blev udført hos HATTA KOGYO i Japan .

Det ottekantede håndtag er lavet af G10, hvidt okseben og padauktræ , hvilket tilføjer en klassisk elegance. Kombinationen af ​​meget gode råvarer giver et unikt produkt - fjedrende, hårdt og skarpt.

Nubari Murō vil fungere godt i ethvert køkken. Den er også perfekt som gave. *HRC-hårdhed

 

- dette er et kriterium, der gør det muligt at bestemme knivens klasse, udtrykt i grader HRC (Rockwell-skala) . Dette fortæller os, hvor hårdt stålet er brugt til at lave den japanske kniv. Jo højere værdien udtrykt i HRC-grader er, desto bedre er stålet naturligvis, som kniven er smedet af. Det er kendt, at jo højere HRC-værdien er, desto længere forbliver kniven skarp, og desto mere slibning kræves med en vandsten.