Universal Shiori-kniv fra 撓 Chairo Murō-serien . En praktisk kniv, der værdsættes af professionelle og kokke, både til at skære små og mellemstore produkter. Også god til at rense grøntsager. Usædvanligt elegant design - vil forskønne enhver husstand.

Bladet er lavet af originalt Damaskusstål med 67 lag stål. Stålets flerlagsstruktur gør strukturen af ​​de forskellige lag i hver kniv meget stærk og fleksibel.

Håndtaget er lavet af Pakka-træ , hvilket tilføjer klassisk elegance. Kombinationen af ​​meget gode råvarer giver et unikt produkt - fleksibelt, hårdt, skarpt. Den perfekte kniv til ethvert køkken. Det perfekte produkt til en gave.

 

*HRC-hårdhed - dette er et kriterium, der gør det muligt at bestemme knivens klasse, udtrykt i grader HRC (Rockwell-skala) . Dette fortæller os, hvor hårdt stålet er brugt til at lave den japanske kniv. Jo højere værdien udtrykt i HRC-grader er, desto bedre er stålet naturligvis, som kniven er smedet af. Det er kendt, at jo højere HRC-værdien er, desto længere forbliver kniven skarp, og desto mere slibning kræves med en vandsten.