S kra livsmedel (Sammanfattning av EU-lagstiftningen) 2018 M let med EU: s politik f r livsmedelss kerhet r att skydda konsumenterna, samtidigt som den ser till att den inre marknaden fungerar v l. Politiken utarbetades 2003 med fokus p konceptet sp rbarhet f r b de input (t.ex. djurfoder) och output (t.ex. prim rproduktion, bearbetning, lagring, transport och detaljhandelsf rs ljning). EU har fastst llt normer f r att garantera livsmedelshygien, djurs h lsa och v lbefinnande och v xtskydd samt f r att kontrollera f rorening genom mnen utifr n, s som bek mpningsmedel. I alla led genomf rs omfattande kontroller, och import (av t.ex. k tt) fr n l nder utanf r EU m ste uppfylla samma krav och kontrolleras p samma s tt som livsmedel som producerats i EU.