Producentnummer: HENDI 844304 Slagterkniv til udskæring af kød fra Profi Line-serien fra Hendi. Produktegenskaber: - lavet af tysk kulstofstål af høj kvalitet - speciallegering af krom-molybdæn-vanadium kirurgisk stål X50CrMoV15 garanterer: fremragende skæreegenskaber, meget skarp og holdbar klinge, let at slibe, modstandsdygtighed over for snavs - hygiejnisk HACCP-kompatibelt håndtagsdesign forhindrer ophobning af rester i fugerne - produktionsprocessen af knive består af 50 trin - kniven har en perfekt skærkant - varmsmedet af ét stykke stål - hver kniv er i en separat æstetisk blister - tåler opvaskemaskine - POM håndtag Beskrivelse af klinge funktionalitet: 1 Den forreste del af klingen er velegnet til at skære små grøntsager, f.eks. 2. Den tykke rygrad kan bruges til at knække små tern eller åbne skaldyr. 3. Siden af bladet kan bruges til at flade fileter, opsamle hakkede krydderurter osv. 4. Bløde og hårde produkter kan skæres ved hjælp af den midterste del af bladet. Det buede blad er perfekt til at hakke urter. 5. Den omvendte del af klingen kan bruges til at skære emner, der er svære at skære. Kraftoverførslen er optimal i denne del Parametre: - klingelængde: 200 mm - knivlængde: 330 mm - tykkelse: 2,6 mm.