⭐ Formalet muskatnød

Den er produceret af de bedste frø fra den krydrede muskatnød . Den er kendetegnet ved sin skarpe og samtidig let bitre smag og unikke duft.

Tilføjer en spændende   aroma til salte retter og forstærker smagen til søde desserter og drikkevarer.

Muskatnød er essentiel i enhver gourmets køkken.

Anvendelse:

Stødt muskatnød bruges i både   søde og salte retter. Det bruges til at lave peberkager , kager, frugtdesserter, gløgg og punch.

Muskatnød tilsættes også posset, som er en lækker drik tilberedt på basis af varm mælk med tilsætning af vin og rødder.

Den er perfekt til de fleste æg- og osteretter, men også til traditionelle polske retter såsom: bigos , kalvund, bønnesuppe eller hakkede koteletter.

Vidste du, at...

Muskatnød blev højst sandsynligt bragt til Europa omkring det første århundrede e.Kr. Denne er en unik art blandt krydderier, da den leverer så mange som to krydderier samtidigt – muskatnød og den såkaldte "blomst" muskatblomme, eller macis.

Muskatnød er et frø, der udvindes fra en kødfuld kapsel på størrelse med en blomme. Muskatnød-"blomsten" er derimod den blonde knop, der omgiver frøet. Både frøet og knoppen indeholder flygtige olier .

Den æteriske olie i frøene giver, når den pulveriseres eller knuses, krydderiet dets eksotiske duft og smag.

Muskatnødtræer kommer fra Molukkerne, kaldet Krydderiøerne, , men dyrkes i Malaysia, Caribien og Sri Lanka.

Stedsegrønne muskatnøddetræer vokser til 12 meter høje . De har mørkegrønne, ovale blade og små, lysegule blomster, der ligner liljekonval. De trives bedst i et maritimt ækvatorialt klima og frugtbar jord af vulkansk oprindelse og de frugtbare , lerjorde i Grenada.

Plantager etableres normalt i en højde af mindre end 700 m over havets overflade , og muskatnøddetræerne er beskyttet mod stærk vind. I Sydøstasien og Indien bruges både muskatnød og muskatblomme i små mængder. I Indien findes de hovedsageligt i mogulske retter. Arabere har længe brugt muskatnød som krydderi til fårekød og lam. Begge krydderier bruges oftest af europæere.