Den Millenial Touch Screen Gastro 7x GN 1/1 elektrisk kombidamper fra Tecnoeka er en moderne, effektiv og pålidelig enhed - perfekt til stort set alle applikationer applikationer til madlavning og bagning. Det sikrer en jævn varmefordeling takket være ventilatorerne og fremragende befugtning takket være dampfunktionen. Takket være patenterede Tecnoeka-systemer er den højeste bagekvalitet garanteret.

Hus og kammer lavet af AISI 304 rustfrit stål stål; presset kammer, med afrundede hjørner for nem rengøring.

Glaseret dør, dobbeltlags, gravitationsventileret, hængsler i højre side, med lås ved åbning ved 60°, 90°, 120 °, 180 ° for arbejdssikkerhed; mulighed for at bestille brændeovnen med hængsler i modsatte side.

Kondensdrypbakke med afløb i lågen.

2 blæsere med auto-reverse, 3 hastigheder (min. 1500 o/min, max. 2800 rpm).

Dampproduktion: direkte spray, 10 trin (0 - 100%), elektronisk styret.

Berøringskontrolpanel - 7-tommer farveskærm . Alle parametre og funktioner angivet numerisk eller med ikoner.

1-punktssonde sikrer konstant kontrol over bage- og tilberedningsparametre.

Justerbare fødder til perfekt nivellering.

< p> Madlavning/bagning i 3 tilstande: varmluft, damp, varmluft-damp (kombi).

Mulighed for at styre kondenshætten og hævekammeret fra komfurets kontrolpanel.

Automatisk vaskesystem i 4 programmer: øko, normal, intensiv, skylning.

Yderligere funktioner:

-Forvarmning: forvarmning af kammeret med +30°C over den indstillede temperatur,< /p >

-Multilevel: mulighed for at tilberede forskellige retter under de samme forhold, med forskellige termiske behandlingstider,

-Holdeskab: holde kogte retter ved serveringstemperatur,

-Cool Down : hurtig afkøling af kammeret for en hurtig ændring af det aktuelt kogte produkt,

Tilberedning ved hjælp af DELTA T-funktionen: madlavning med en temperatursonde, opretholdelse af en konstant forskel mellem temperaturen inde i produktet og ovnens temperatur, hvilket hjælper med at undgå, at for høje temperaturer påvirker produktet .

Tecnoeks patenterede systemer:

-Airflowlogic™: redesignet deflektor for at forbedre luftcirkulationen; muliggør ensartet bagning på alle niveauer.

-Humilogic™: vandindsprøjtning bagved blæseren, der sikrer høj luftfugtighed med reduceret vandforbrug; reducerer ikke kun vandforbruget, men giver dig også mulighed for bedre at udvinde den naturlige smag og aroma fra retter.

Udstyret med en USB-port - til download af HACCP-data.

Programmerbar: sparer 100 programmer (opskrifter), op til 10 trin i hver.

Programmering forsinket start med op til 24 timer.

Indstilling af arbejdstiden op til 11 t 59 min eller kontinuerlig drift.< /p>

Overophedningsbeskyttelse .

Kammerkapacitet: 7 GN 1/1 bakker (medfølger ikke i sættet).

Ydeevne: 105-140 retter/dag.< /p>

Lækagekoefficient : IPX 4.

Temperaturområde: fra 30°C til 270°C.

Afstand mellem styrene: 68 mm. Vejledninger til GN 1/1 beholdere.

Brændeovnen passer til:

- base (kode: 229521),

- emhætte (kode: MKKC711),< /p>

-stablingssæt (kode: MKS11).