– Den mest moderne serie af gastronomiovne

– Elektronisk, 7-tommer, farve, TFT touch kontrolpanel

(Thin Film Transistor) tillader meget præcis indstilling

ønskede tilberedningsparametre. Kontrolmenuen

er skrevet på 42 sprog, herunder: på polsk

– MILLENIAL BLACK MASK ovne har tre patenterede

løsninger:

– Airflowlogic™ – dette er en patenteret og innovativ løsning

involverer et komplet redesign af deflektoren (ventilatordæksel). Resultatet af denne behandling er forbedret luftcirkulation

flow

Humilogic™ - et nyt patenteret befugtningssystem, der består i

tilførsel af vand direkte fra ventilatoren. Det sikrer et højt

fugtniveau og et markant lavere vandforbrug

Drylogic™ - Drylogic™ ovnkammertørresystem. Takket være konstant

kontrol af programmerede parametre har MILLENIAL ovne

fuld kontrol over styringen af fugtniveauet i

kogekammeret

< p>VIGTIGSTE FUNKTIONER:

p>

Multi Level

En funktion, der er nyttig ved tilberedning af flere retter, der kræver de samme

samme temperaturer og grad af dampning, men forskellige termiske behandlingstider. Multi Level giver dig mulighed for at tilberede alle

retter på samme tid, og komfuret informerer dig om, hvilken der skal fjernes fra ovnrummet

når den er klar

1-punkts sonde< /p>

Takket være sonden kan ovnen konstant kontrollere og opretholde den angivne

temperatur inde i maden. Den korrigerer konstant og automatisk

parametre, hvilket sikrer perfekte bage- og madlavningsresultater.

Automatisk vaskesystem

Mulighed kun installeret på fabrikken. 4 vaskeprogrammer: Øko,

Normal, Intensiv, Skyl. Tilpasset forskellige niveauer af

snavs i kammeret. Det nye design af vaskehovedet giver mulighed for op til

30 % vandbesparelser

Foropvarmning

Opvarmning af ovnkammeret med +30°C mere end den indstillede temperatur

for at forberede ovnen til modtagelse af maden

Holding

Opbevaring af maden ved en tilstrækkelig høj temperatur

umiddelbart efter slutningen af tilberedningscyklussen

< p>Køl ned

Hurtig sænkning af temperaturen i kammeret for at tilpasse sig

til behovene for en anden ret, der kræver en lavere temperatur end

herskende i kammeret

HACCP

Mulighed for at aflæse ovnens driftsparametre for at kontrollere

det korrekte forløb af madlavningsprocesser

Proofer

Funktionen forvandler ovnen til en kammerhævning

Holdeskab

Ovnen kan fungere som et banketskab - det holder opvasken

ved en passende høj temperatur og befugtning indtil

de får serveret måltider

Mulighed for at gemme 500 programmer, hver 10 trin

Vælg blot et af de 500 programmer og tryk på START. Ovnen

begynder at arbejde af sig selv og opretholder præcist tidligere gemte

parametre såsom temperatur i kammeret, indvendig temperatur

af maden, tilberedningstid , fugtighedsniveau ved hvert trin i hele

cyklussen. Disse parametre kan ændres, gemmes og slettes fra hukommelsen

Tre blæserhastigheder

Tre-trins justering af blæserhastighed sikrer justering af luftstrømmen til madlavningsbehovet og ensartet temperatur

p>

gennem hele kammeret

Madlavning med en sonde

Takket være sonden kan ovnen konstant styre og vedligeholde den indikerede

< p>temperatur inde i maden. Den korrigerer konstant og automatisk

parametre, hvilket sikrer perfekte bage- og madlavningsresultater.

Madlavning ved hjælp af Delta T-funktionen

Dette er en forbedret metode til madlavning med en sonde. Især

nyttigt ved stegning af større portioner kød, som

f.eks. skinke. Systemet opretholder automatisk en lille forskel

mellem temperaturen i kammeret og midten af maden.

Takket være dette tilberedes retten jævnt

USB-port

En løsning, der især anbefales til netværkskøkkener. Du behøver kun

at programmere én ovn.

Programmet kan uploades til de andre via USB-porten

ANDRE FUNKTIONER PÅ MILLENIAL TOUCH SCREEN GASTO OVNE:

- Temperaturregulering i området 30 -270°C

p>

– Forsinkelse af automatisk tænding af ovnen op til 24 timer

– nyttigt til at forberede ovnen eller en ret, før personalet ankommer på arbejde

– Mulighed for at gemme dag og aktuel tid

– Alarm udløst af kondenshætten (virker kun i brændeovnen

med emhætten tilsluttet)

– Damp produceret ved direkte vandspray på varmelegemerne,

med 10-trins dampningsniveaujustering

– Dobbeltglasdør til kammeret og LED-belysning

p>

– Sikker dør – åbningslås ved 60°, 90°, 120° og 180°

forhindrer forbrændinger på personalet gennem ukontrolleret bevægelse af døren

efter åbning

- Udvendigt glas af ovnen afkølet af tyngdekraften

< p>– Dør med hængsel til højre

– Nem åbning af det indvendige dørglas

< p>– Dørtætning lavet af tyk og højtemperaturbestandig silikone, monteret i ovnhus, nem at

udskifte selv

– Det isolerede ovnhus sparer ikke kun elektrisk energi< /p>

men øger også sikkerheden for køkkenpersonalet

– Afløbet under lågen forhindrer, at kondenseret damp drypper,

især efter blanding og dampkogning

– Ovnkammeret er lavet af højklasse AISI 304 rustfrit stål

– Præget ovnkammer med afrundede hjørner letter

rengøring af ovnen

– Hus helt i rustfrit stål

– Tæthedsfaktor: IPX 5

– Justerbare ben sikrer perfekt nivellering af brændeovnen

– Tilslutning til el, behandlet vand og kloakvand påkrævet