En stålkande, der kan bruges som mælkekande til servering af varm mælk med kaffe og til opskumning af mælk i espressomaskiner udstyret med dampmundstykke. Det er som bekendt bedst at skumme mælk i en metalkande med passende tud for at få en god konsistens på mælken og for at kunne hælde den pænt og pænt i kaffen. Kanden har en tud designet til latte art, ideel til opskumning af mælk og tilberedning af cappuccino. Materiale: sort pulverlakeret rustfrit stål Dimensioner: diameter 8 cm, højde 11 cm Kapacitet: 600 ml Detaljer: - Mælkekande til servering og opskumning af mælk - Har håndtag og tud for lettere hældning. - Praktisk målebæger indeni, hver 50 ml. Hvordan skummer man mælk perfekt? Kold mælk skal hældes i en kande. Husk ikke at bruge for meget – den opskummede mælk fordobles i volumen, så den skal have lidt plads til sig selv. Vip kanden med mælk lidt og sæt mundstykket ind i den - den skal være lige under mælkens overflade. Tænd for apparatet og skum mælken op med kanden i cirkulære bevægelser. Dysen skal hele tiden forblive lige under overfladen. Når mælken er skummet og dens volumen er steget, flytter vi dysen lidt dybere for at opvarme det nederste lag mælk. Den ideelle temperatur er omkring 65°C - 70°C. Ved denne temperatur opløses laktosen i mælken, hvilket giver den en sød smag. En højere temperatur vil få proteinet til at krølle, og du vil ikke være i stand til at skumme det. Baristaer bruger nogle gange specielle termometre indsat i kander. Det har du sikkert ikke, så stop bare med opvarmningen, når kanden bliver ubehagelig varm. Bank til sidst på kanden for at lade mælkeboblerne falde lidt ned. Parat! Du kan tilføje mælk til espresso og lave cappuccino, latte eller anden kaffe.