En stålkande, der kan bruges som mælkekande til servering af varm mælk til kaffen og til opskumning af mælk i espressomaskiner udstyret med dampmundstykke. Det er som bekendt bedst at skumme mælk i en metalkande med en passende tud for at opnå den rette konsistens af mælken og for at kunne hælde den pænt og pænt i kaffen. Kanden har en tud designet til latte art, perfekt til opskumning af mælk og tilberedning af cappuccino. Materiale: rustfrit stål Dimensioner: diameter 9 cm, højde 11 cm Kapacitet: 580 ml Detaljer: - Mælkekande til servering og opskumning af mælk - Har håndtag og tud for lettere hældning. - Praktisk målebæger indeni, hver 50 ml. - Originalt produkt af det tjekkiske mærke Orion. Hvordan skummer man mælk perfekt? Hæld den kolde mælk i en kande. Husk ikke at bruge for meget af det – den opskummede mælk fordobles i volumen, så den har brug for lidt plads. Vip kanden med mælk lidt og sæt mundstykket ind i det – det skal være lige under mælkens overflade. Tænd for apparatet og skum mælken op ved at lave cirkulære bevægelser med kanden. Dysen skal altid være lige under overfladen. Når mælken er opskummet, og dens volumen er øget, flytter vi dysen lidt dybere, hvilket vil opvarme det nederste lag mælk. Den ideelle temperatur er omkring 65°C – 70°C. Ved denne temperatur opløses laktosen i mælken, hvilket giver den en sød smag. Højere temperaturer vil få æggehviderne til at stivne, og du vil ikke være i stand til at skumme dem. Baristaer bruger nogle gange specielle termometre, der sættes ind i kanderne. Det har du sikkert ikke, så stop bare med opvarmningen, når gryden bliver ubehageligt varm. Bank til sidst på kanden, så mælkeboblerne aftager en smule. Parat! Du kan tilføje mælk til espresso for at lave cappuccino, latte eller anden kaffe.