Lægekunst i middelalderen dokumenterer nogle af de væsentligste aspekter ved middelalderens lægekunst med særligt henblik på Italien og den store udveksling af medicinske erfaringer, der fandt sted mellem dette land og resten af Vesteuropa, herunder Danmark. På basis af, hvad vi kender til datidens institutioner og lægebøger, vurderes periodens viden og lægepraksis også i lyset af nutidens lægevidenskab.

Bogen er komponeret som et antal små dramadokumentariske middelalderfortællinger, hvis lægevidenskabelige indhold forklares i en række tematiske kapitler, hvor den lægefaglige diskurs er tematisk anlagt over enten mere generelle temaer, herunder klostermedicin, kirurgi og anæstesi, kost og sygdom samt lægeanstalter, eller mere sygdomsspecifikke, såsom spedalskhed og pest. Bogen har dermed såvel en markant tværfaglig karakter som et bredere kulturhistorisk sigte og henvender sig således til læsere i bred almindelighed.