Fri fragt over 299kr.
Fri fragt over 299kr.
Kundeservice
Krydderi til hvide pølser 1 kg
Krydderi til hvide pølser 1 kg
Krydderi til hvide pølser 1 kg
Krydderi til hvide pølser 1 kg
Krydderi til hvide pølser 1 kg

Krydderi til hvide pølser 1 kg

328 kr.

328 kr.

På lager

Tirs., 24 juni - ons., 25 juni


Sikker betaling

14 dages åbent køb


Sælges og leveres af

Extrastore

Produktbeskrivelse

Hvid pølseblanding - er naturlige ingredienser uden tilsat salt og sukker, som giver dig mulighed for at tilberede lækre, aromatiske og sunde retter til familie og venner.

blandingen passer perfekt til kød – vi anbefaler til at tilberede hvid pølse.

✔️ 1 kg af denne blanding giver dig mulighed for at tilberede ca. 75 kg hjemmelavet produkt.

✔️ Ingredienser: hvidløg, sort peber, merian, sennepsfrø .

Opbevares tørt og skyggefuldt.

Blandingen indeholder ikke salt og mononatriumglutamat.

Produktet kan indeholde: kornprodukter, der indeholder gluten, sennep, selleri, sesam, svovldioxid.

Hvid pølse (til 5 kg kød)

Ingredienser:

  • 60% Svinekød (magert) 3 kg - Hakket på en 10/12 mm si
  • 40% Svinekød (fedt) 2 kg - Hakket på en 4/6 mm si
  • Koldt vand (kogt) 400 ml
  • Jelux krydderiblanding til 5 kg
  • Konserveringssalt 16 g pr. 1 kg kød
Opskrift:
  • Ælt hakket svineskinke (magert) med krydderiblandingen, tilsæt 1/2 vand, ælt indtil det er let klistret. Tilsæt derefter hakket bacon, hæld resten af vandet i og bland til en ensartet, klistret masse.
  • Sæt den færdige masse i køleskabet i 2/3 timer.
  • Efter at have taget kødet ud af køleskabet, fyldes det i 26/28 eller 28/30 svinetarme og skoldes i vand ved en temperatur på 75-78°C, så pølsen når ca. 70-72°C indeni.
    • Damp 26/28 tarme i 25 minutter
    • Damp 28/30 tarme i 30 minutter

    Vandtemperaturen før dampning skal være 85-90°C, så den ikke falder til under 75°C efter tilsætning af pølserne.

    Se vores opskrift i aktion:

    Varenr.

    5871367d-03fc-56f0-9f58-27e8595a84b9

    Krydderi til hvide pølser 1 kg

    328 kr.

    328 kr.

    På lager

    Tirs., 24 juni - ons., 25 juni


    Sikker betaling

    14 dages åbent køb


    Sælges og leveres af

    Extrastore