SMAG

Hvor ofte er denne kombination undervurderet! Lækkerheden ved vaskede etiopiske bønner er så almindelig, at den naturlige behandling ser ud til at mudre smagen og gøre dem for tykkere. Men i tilfældet med Etiopiske Oromia er det helt anderledes. Dette er naturligt Etiopien, hvis ribsprofil er lige så delikat som andre korn fra denne region. Den stærke ferskenaroma leder tankerne hen på den bedste etiopiske kaffe. Forarbejdningen understregede dens intense, tætte honningprofil. Sødmen, som er blomstret forfriskende, minder om ægte honning, og dens intensitet forstærkes af stegeprofilen. Denne espresso er tyk nok til, at du kan opleve bønnernes finhed uden at miste espressoeffekten. Det hele er perfekt afbalanceret.
 

BEHANDLING

Naturligt forarbejdet kaffe ofte har intense, frugtige noter. Denne proces fremmer udviklingen af søde, komplekse smagsstoffer såsom blåbær, jordbær og abrikoser, og kan også tilføje gæringsnoter. Dette passer perfekt ind i smagsprofilen af etiopiske kaffer, som er rige på denne type egenskaber. Selvom naturligt forarbejdet kaffe kan have komplekse smagsvarianter, sikrer en veludført tørre- og forarbejdningsproces, at aromaerne er rene og tydelige.

PLANTERING

Oromia dækker en række forskellige terræner, herunder bjergrige områder, der spænder fra 1.500 til 2.200 meter over havets overflade. Den højere placering favoriserer den langsomme modning af kaffebærrene, hvilket fører til intensivering af smag og kompleksitet af aromaer. Denne region har et ideelt klima til at dyrke kaffe - varme dage, kølige nætter og rigelig nedbør. Disse forhold bidrager til at opnå bønner af høj kvalitet med en unik smagsprofil.