Bær er ekstremt attraktive smagsbeskrivelser i kaffe. Very Berry-blandingen er fuld af disse noter. Blåbær og jordbær dominerer, og brombærs sødme er også mærkbar. Naturlig forarbejdning giver marmeladekaffe saftighed og tæthed. Først og fremmest er kaffen meget aromatisk og behagelig. Den dufter af jordbær, men der er også en citrusaroma og smagen af søde brombær. Bærsmagen og dens buskekarakter gør, at Flow Very Berry fuldt ud fortjener sit navn.


BEHANDLING

Kaffen er naturligt dyrket i skyggen af træer, hovedsageligt Ensete (falsk banantræ). Den bedste frugt købes fra lokale landmænd. Når de er høstet, flydes bønnerne først på vand for at fjerne svage bønner og placeres derefter på tørrebede i 12-15 dage. De grønne bønner er håndplukket af det lokale kvindesamfund. Ethiopia Gedeb, en ingrediens i Very Berry-blandingen, er grad 3 og scorer 84+ på SCA-skalaen.


BRØD

Very Berry er en kaffe med en ganske tyk konsistens og et intenst frugtagtigt udtryk. Det er værd at fremhæve aromaerne gennem passende ekstraktion, hvilket kan opnås ved at bruge en lidt mindre mængde kaffe, så koncentrationen ikke dominerer smagen. Brug 17,5 g malet korn på 19 klik af Comandante-kværnen. Brug vand ved 98°C, hæld kaffen på som følger:

0:00 – 45 ml
0:30 – 120 ml
1:00 – 180 ml< br / > 1:30 – 240 ml
2:00 – 300 ml
Rør forsigtigt.


PLANTERING

Lalesa-vaskestationen er placeret i Gedeb, hjemsted for produktionen af etiopisk Gedeb, som er en del af Very Berry-blandingen. Gedeb-regionen har over 300.000 indbyggere. Området er overvejende kristen-protestantisk med et lille ortodoks kristent samfund, og hovedsproget er Gedeoiniya. Lokalsamfundet fejrer deres årlige nytårsfestival den 18. januar, og deres basisfødevarer er Ensete (falsk banantræ). Siqe-floden markerer grænsen mellem Gedeo, Guji og den sydlige regionsstat og Oromia.