SMAG

Den perfekte overførsel til efteråret eller vinteren er en, der tillader dig til at minde os om skønheden i dens aroma og varmer os med dens smag. Om sommeren skal den dog stimulere dig med sin frugtagtige smag eller køle dig ned med en aromatisk, frugtig kold bryg. Flow Blossom ser ud til at have ekspertise inden for alle disse områder. Dens aromatiske akacieduft og gule frugtprofil leder tankerne hen på de mest livlige kaffer på øverste hylde.

Blandingen af to tanzanianere er et hit, hvis du kan lide citrusfrugter i kaffe. Selve overløbets profil er let, meget tydelig og giver indtryk af en flygtig nydelse, som duften af din yndlingsblomst. Perfekt kaffe til forskellige brygningsmetoder.

BEHANDLING

En af varianterne af bønner i Flow Blossom-blandingen er Kent. Forarbejdning af denne kaffevariant, der anses for at være en af de mest værdsatte i branchen, udføres oftest ved hjælp af Washed-metoden, som er afgørende for kvaliteten af det endelige produkt. Takket være denne metode er Kent-kaffe kendetegnet ved en enestående smagsrenhed og en tydelig syre, som giver den lyse, frugtagtige noter, ofte sammenlignet med citrusfrugter og bær.

Denne kaffe kan have en kompleks smagsprofil , som indeholder delikate accenter af chokolade og nødder. Sorten Kent er kendt for sin gode modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr, hvilket gør den attraktiv for landmænd. Dens dyrkning kræver omhyggelig forvaltning og opmærksomhed på kvaliteten af jorden og mikroklimaet, hvilket påvirker den endelige effekt.

BRYGNING

Den lette karakter af denne kaffe kan give indtryk af, at det er værd at bruge mere korn til brygning for at uddybe dens smag. Ja, det vil tilføje vægt til det, men smagen fungerer bedst, når den ekstraheres korrekt. Derfor anbefaler vi at bruge mindre kaffe.

Brug 17,5 g kaffe, malet på 18 klik af Comandante-kværnen. Hæld vand ved 97°C i kaffen efter følgende skema:

0:00 - 45 ml
0:30 - 120 ml
1:00 - 180 ml< br /> 1:30 - 240 ml
2:00 - 300 ml
Rør til sidst forsigtigt.

PLANTERING

Kaffespecialiteter fra Tanzania, især fra Kusini- og Iyenga-regionerne, varierer i smag, klima og landbrugspraksis. Kusini, der ligger i det sydlige Tanzania, er kendetegnet ved et gunstigt klima og rig jord, som favoriserer dyrkning af kaffe med en lys, frugtig profil med citrusnoter og høj syre. Landmænd i denne region bruger ofte økologiske metoder, hvilket påvirker bønnernes kvalitet positivt.

På den anden side har Iyenga, der ligger i Songwe-regionen, et lidt mindre forudsigeligt klima, hvilket resulterer i en rigere kaffesmag med lavere syrlighed. I Iyenga samarbejder landmænd i kooperativer, hvilket letter udveksling af viden og indførelse af bedre landbrugsteknikker.