
Improving the thermal Processing of Foods
2.355 kr.
2.355 kr.
På lager
Tirs., 25 mar. - man., 31 mar.
Sikker betaling
14 dages åbent køb
Sælges og leveres af
Adlibris
Produktbeskrivelse
The application of heat is both an important method of preserving foods and a means of developing texture, flavour and colour. It has long been recognised that thermal technologies must ensure the safety of food without compromising food quality. Improving the thermal processing of foods summarises key research both on improving particular thermal processing techniques and measuring their effectiveness.Part one examines how best to optimise thermal processes, with chapters addressing safety and quality, efficiency and productivity and the application of computational fluid dynamics. Part two focuses on developments in technologies for sterilisation and pasteurisation with chapters on modelling retort temperature control and developments in packaging, sous-vide and cook-chill processing. There are chapters covering continuous heat processing, including developments in tubular heat exchangers, aseptic processing and ohmic and air impingement heating. The fourth part considers the validation of thermal processes, modelling heat penetration curves, using data loggers and time-temperature integrators and other new measuring techniques. The final group of chapters detail methods of analysing microbial inactivation in thermal processing and identifying and dealing with heat-resistant bacteria.Improving the thermal processing of foods is a standard reference book for those working in the food processing industry.
Varenr.
4c523479-4e99-44d9-a838-282ac9f8e1e2
Improving the thermal Processing of Foods
2.355 kr.
2.355 kr.
På lager
Tirs., 25 mar. - man., 31 mar.
Sikker betaling
14 dages åbent køb
Sælges og leveres af
Adlibris
Lignende topsælgere

-18 %
Bright Beauty Vanity
Bright Beauty Vanity Namira - make up spejl med belysning - hollywood spejl - schminke spejl med lys - hvid - dæmpbar med tre lystilstande
539 kr.
Tidligere laveste pris:
659 kr.
4,3
tirsdag, 18 mar.

Generic
10-Pak - G4 Halogenpærer / Stiftpærer – Halogen 10W
59 kr.
4,3
tirsdag, 25 mar.

Generic
Timer til Klasselokalet - 60 minutter
169 kr.
4,2
tirsdag, 25 mar.

-14 %
Fenchilin
FENCHILIIN Hollywood Makeup Spejl Med Lys dæmpbar med tre lystilstande Bordplade vægbeslag hvid 58 x 46cm
551 kr.
Tidligere laveste pris:
641 kr.
4,6
tirsdag, 18 mar.

Otego
20-pak G4 halogenlamper 10W 12V - Varm hvid
102 kr.
4,8
tirsdag, 25 mar.

-2 %
Fenchilin
FENCHILIIN Stor Hollywood Makeup Spejl med lys USB bordplade vægbeslag hvid 80 x 58 cm
961 kr.
Tidligere laveste pris:
982 kr.
4,6
tirsdag, 18 mar.

Generic
Ørepuder til Bose QuietComfort - QC35/QC25/QC15/AE2 Hovedtelefoner Svart
69 kr.
4,5
tirsdag, 25 mar.

Generic
2-Pak - Lader til iPhone - Hurtiglader - Adapter + Kabel 20W USB-C
139 kr.
3,7
tirsdag, 25 mar.

Best Trade
10-Pack G4 Halogenlamper 20W 12V - Varmt hvidt lys for optimal belysning
79 kr.
torsdag, 27 mar.

-13 %
INF
INF Kraftig negleklipper til tykke tånegle
79 kr.
Tidligere laveste pris:
91 kr.
4,2
mandag, 24 mar.
Anbefalede produkter

-12 %
Fenchilin
FENCHILIIN Hollywood Makeup Spejl med lys Bluetooth Table Top vægbeslag hvid 58 x 46 cm
585 kr.
Tidligere laveste pris:
662 kr.
4,5
tirsdag, 18 mar.

Best Trade
Wii til HDMI Adapter 1080p Full-HD kompatibel til Nintendo
49 kr.
4,3
torsdag, 27 mar.

-22 %
INF
INF Tilbehør til robotstøvsuger iRobot Roomba i7, i7+, E5, E6, i6, i3, i3+ 16 dele
191 kr.
Tidligere laveste pris:
244 kr.
3,7
tirsdag, 18 mar.

Bigzzia
2-i-1 foldeløbebånd, elektrisk løbebånd under skrivebordet, jogging til hjemmekontoret Sort
1.549 kr.
4,2
onsdag, 26 mar.

Bright Beauty Vanity
Bright Beauty Vanity Namira - make up spejl med belysning - hollywood spejl - schminke spejl med lys - hvid - dæmpbar med tre lystilstande
599 kr.
4,2
tirsdag, 18 mar.

perfektGarten
94 CM 3 X Plæneklipperknive til Husqvarna RIDER R213 R214 R215 R216 R316 R318 R320 AWD
265 kr.
4,0
fredag, 14 mar.

trade maxx
Hurtigoplader Garmin Ure - Universal Oplader
49 kr.
4,5
torsdag, 27 mar.

GADGETMONSTER
GADGETMONSTER Vlogging Kit - Komplet vlogging-kit med LED-ringlys og gulvstativ
139 kr.
4,6
mandag, 24 mar.

-43 %
AGA
AGA 3-pak AQVIA Steel 1L, PET-flaske
249 kr.
Tidligere laveste pris:
439 kr.
4,0
torsdag, 20 mar.

Mobil o Teknik
Blodtryksmåler til overarmen med hukommelsesfunktioner
169 kr.
4,0
mandag, 24 mar.