Improving the thermal Processing of Foods
2.267 kr.
2.267 kr.
På lager
Ons., 16 apr. - fre., 25 apr.
Sikker betaling
14 dages åbent køb
Sælges og leveres af
Adlibris
Produktbeskrivelse
The application of heat is both an important method of preserving foods and a means of developing texture, flavour and colour. It has long been recognised that thermal technologies must ensure the safety of food without compromising food quality. Improving the thermal processing of foods summarises key research both on improving particular thermal processing techniques and measuring their effectiveness.Part one examines how best to optimise thermal processes, with chapters addressing safety and quality, efficiency and productivity and the application of computational fluid dynamics. Part two focuses on developments in technologies for sterilisation and pasteurisation with chapters on modelling retort temperature control and developments in packaging, sous-vide and cook-chill processing. There are chapters covering continuous heat processing, including developments in tubular heat exchangers, aseptic processing and ohmic and air impingement heating. The fourth part considers the validation of thermal processes, modelling heat penetration curves, using data loggers and time-temperature integrators and other new measuring techniques. The final group of chapters detail methods of analysing microbial inactivation in thermal processing and identifying and dealing with heat-resistant bacteria.Improving the thermal processing of foods is a standard reference book for those working in the food processing industry.
Varenr.
4c523479-4e99-44d9-a838-282ac9f8e1e2
Improving the thermal Processing of Foods
2.267 kr.
2.267 kr.
På lager
Ons., 16 apr. - fre., 25 apr.
Sikker betaling
14 dages åbent køb
Sælges og leveres af
Adlibris
Lignende topsælgere

-18 %
Bright Beauty Vanity
Bright Beauty Vanity Namira - make up spejl med belysning - hollywood spejl - schminke spejl med lys - hvid - dæmpbar med tre lystilstande
539 kr.
Tidligere laveste pris:
659 kr.
4,3
onsdag, 9 apr.

-14 %
Fenchilin
FENCHILIIN hollywood spejl makeup spejl med lys dæmpbar med tre lystilstande bordplade vægbeslag make up spejl med belysning hvid 58 x 46cm
551 kr.
Tidligere laveste pris:
641 kr.
4,6
onsdag, 9 apr.

Generic
Timer til Klasselokalet - 60 minutter
169 kr.
4,2
onsdag, 16 apr.

ECD-Germany
Universal 250 m afgrænsningskabel til robotplæneklippere
303 kr.
fredag, 11 apr.

Generic
G4 Halogenpærer / Stiftpærer - Halogen 10W (10-Pack)
69 kr.
4,5
onsdag, 16 apr.

Nice price
Apple
Apple AirPods (anden generation) med Lightning-opladningsetui
1.099 kr.
3,4
onsdag, 9 apr.

Generic
Ørepuder til Bose QuietComfort - QC35/QC25/QC15/AE2 Hovedtelefoner Svart
69 kr.
4,5
onsdag, 16 apr.

-2 %
Fenchilin
FENCHILIIN Stor Hollywood Makeup Spejl med lys USB bordplade vægbeslag hvid 80 x 58 cm
961 kr.
Tidligere laveste pris:
982 kr.
4,6
onsdag, 9 apr.

-28 %
ECD-Germany
Universal 250 m afgrænsningskabel til robotplæneklippere + 800 pløkker
397 kr.
Tidligere laveste pris:
555 kr.
fredag, 11 apr.

-11 %
Remote TV
Ersättningsfjärrkontroll för Chromecast Google TV G9N9N
79 kr.
Tidligere laveste pris:
89 kr.
3,0
mandag, 14 apr.
Anbefalede produkter

-12 %
Fenchilin
FENCHILIIN Hollywood Makeup Spejl med lys Bluetooth Table Top vægbeslag hvid 58 x 46 cm
585 kr.
Tidligere laveste pris:
662 kr.
4,5
onsdag, 9 apr.

Generic
2-Pak - Lader til iPhone - Hurtiglader - Adapter + Kabel 20W USB-C
139 kr.
3,7
onsdag, 16 apr.

-15 %
Fenchilin
FENCHILIIN Hollywood makeup spejl med lys forstørrelse 360° drejelig bordplade hvid spejl 30 x 41 cm
391 kr.
Tidligere laveste pris:
461 kr.
4,6
onsdag, 9 apr.

trade maxx
16 pakke barberblade, der er kompatible med Fusion 5
93 kr.
3,8
onsdag, 23 apr.

INF
INF Kraftig negleklipper til tykke tånegle
79 kr.
4,2
tirsdag, 15 apr.

-9 %
ECD-Germany
Børnemadras 80x160x11 cm af polyester Øko-Tex 100 ML design
486 kr.
Tidligere laveste pris:
532 kr.
4,3
fredag, 11 apr.

Rattrix
Justerbar Sammenklappelig Træningsbænk - 8 Ryglænspositioner
649 kr.
4,3
tirsdag, 22 apr.

Generic
4-Pak - Tesla Centerkapsler til Fælge - Bil Svart/silver
79 kr.
4,5
onsdag, 16 apr.

Mobil o Teknik
Blodtryksmåler til overarmen med hukommelsesfunktioner
169 kr.
4,0
tirsdag, 15 apr.

Bright Beauty Vanity
Bright Beauty Vanity Namira - make up spejl med belysning - hollywood spejl - schminke spejl med lys - hvid - dæmpbar med tre lystilstande
599 kr.
4,1
onsdag, 9 apr.