Indkøbskurv

Fri Fragt over 299 kr.

Din kurv er tom

Anmeldelser

Produktsikkerhed

Vi indsamler i øjeblikket alle GPSR-oplysninger. De nødvendige GPSR-oplysninger for dette produkt vil snart blive opdateret.

Producentinformation

Producentoplysningerne er i øjeblikket ikke tilgængelige.

Ansvarlig person

Den ansvarlige persons oplysninger er i øjeblikket ikke tilgængelige.

EAN/GTIN

9789147117277

Rapporter artikel

Rapporter et juridisk problem med denne artikel

Du er ved at indgive en juridisk klage baseret på EU Digital Services Act.

Rapporter artikel

Rapporter et juridisk problem med denne artikel

Du er ved at indgive en juridisk klage baseret på EU Digital Services Act.

Fri fragt over 299kr.
Fri fragt over 299kr.
Kundeservice

Hygien med egenkontroll

4,5

(2)

4,5

(2)

505 kr.

505 kr.

På lager

Tirs., 13 maj - fre., 16 maj


Sikker betaling

14 dages åbent køb


Sælges og leveres af

Adlibris


Produktbeskrivelse

Hygien med egenkontroll är avsedd för dig som ska arbeta yrkesmässigt med mat. Det kan vara i restaurangkök, i butik eller på en mindre livsmedelsanläggning.
Boken ger grundläggande kunskap om hygien för att kunna arbeta med livsmedel.

Hygien med egenkontroll behandlar mikroorganismers förekomst och livsbetingelser, smittvägar och sjukdomar. Vikten av kunskap om den personliga hygienen samt hur man rengör lokaler och redskap betonas. Boken avslutas med en del som behandlar egenkontroll. För att underlätta inläsningen finns ordförklaringar i marginalen. Varje kapitel avslutas med en sammanfattning och repetitionsfrågor.

Boken är skriven för kursen hygien som är obligatorisk på Restaurang- och livsmedelsprogrammet men är lika användbar i utbildningar och yrken där man behöver grundläggande kunskaper om livsmedelshygien.

Ur innehållet
Baskunskaper
Människan, maten och mikroorganismerna
Allmän mikrobiologi
Smittspridning
Matförgiftningar
Konserveringsmetoder
Livsmedelshygien
Personlig hygien
Rengöring
Lokaler och utrustning
Provtagning
Offentlig kontroll
Egenkontroll del 1, grundförutsättningar
Egenkontroll del 2, HACCP
Egenkontroll del 3, Internrevision

Varenr.

b28fe7db-7f38-4ee4-b6d0-16c75f84eb28

Anmeldelser

4,5(2)

Inger

et år siden

Mattias Peter

2 år siden

Ger typ det man behöver veta

Hygien med egenkontroll

4,5

(2)

4,5

(2)

505 kr.

505 kr.

På lager

Tirs., 13 maj - fre., 16 maj


Sikker betaling

14 dages åbent køb


Sælges og leveres af

Adlibris