SUND MAD ER OK! White Moonlight – Moonlight kommer fra Yunnan-provinsen i Jinggu County, specifikt fra Ming Le Village. Denne sort er afledt af en busk kaldet Yangta Da Bai Cha (også kendt som Jinggu Da Bai Cha). Yangta Da Bai Cha te kan genkendes på dens store sølv-hvide knopper og dens karakteristiske "friske oliven" aroma. Yue Guang Bai forarbejdning indebærer en lang visneperiode efter høst. White Moonlight er fuldstændig lufttørret; den adskiller sig fra Fujian hvid te ved, at den normalt ikke ovnristes ved slutningen af forarbejdningen for at tørre bladene fuldstændigt. Derudover er den naturlige tørring af Yue Guang Bai afsluttet på meget kortere tid, normalt inden for 24 timer, i modsætning til de over 36 timer, der kræves til naturlig tørring i Fujian. Sådanne forskelle er mulige i varmere og tørrere klimaer. Den største forskel er, at tørring normalt udføres i "mørke". Yue Guang Bai-blade visner ikke i den typiske middagssol. Snarere tørres de under ly, indendørs eller kan endda tørre udendørs om natten (poetisk set) "i måneskin". Tørring i mørke menes at give teen en mildere karakter. Selv med den kortere tørreperiode fremstår bagsiden af Yue Guang Bai blade godt oxideret og næsten sort. Den dybe farve indikerer ikke nødvendigvis en højere grad af oxidation end hvid Fujian te, men er faktisk en forskel på Yangta Da Bai Cha te varianter. Nogle kilder tyder på, at Yue Guang Bai faktisk har fået sit navn fra den visuelle kontrast af den sølv-hvide glød af det ydre blad og knopper med de næsten sorte indre blade, der ligner månen om natten på himlen. Parametre: Oprindelsesland: Kina Type: hvid te Ingredienser: Hvid MoonLight hvid te Emballage: DOYPACK pose med lynlås lukning