UNIVERSAL er en serie af solide, klassiske, universelle knive til mange anvendelser. Fremstillet i Spanien. Klinger lavet af innovativt, martensitisk NITRUM® rustfrit stål med øget hårdhed og korrosionsbestandighed. Smedet af ét stykke stål. Perfekt afbalancerede håndtag lavet af POM - direkte forbundet til stiften med rustfri stålnitter. BACTIPROOF SILVER® belægning på håndtagene reducerer ophobningen af bakterier til et minimum. Øget modstand mod høje temperaturer. Hårdhed: omkring 55HRC. Tåler opvaskemaskine, men håndvask anbefales. NSF certificeret Fish Cleaver, UNIVERSAL Series fra Arcos er en kniv i japansk stil, perfekt til at skære store stykker fisk. Den er lavet af innovativt, patenteret rustfrit stål, takket være hvilket det skyldes sin høje hårdhed og korrosionsbestandighed. Den er også kendetegnet ved høj brugskomfort - dens håndtag er perfekt afbalanceret. En kniv i japansk stil, perfekt til at skære store stykker fisk.