ÓPERA er en serie solide, klassiske universalknive til mange anvendelser. Fremstillet i Spanien. En smule glattet overflade ved "silkekanten" skær - snittet er endnu mere præcist end med standardknive. Klinger lavet af innovativt, martensitisk NITRUM® rustfrit stål med øget hårdhed og korrosionsbestandighed. Blade med en afrundet ryg, smedet af ét stykke stål. Perfekt afbalancerede håndtag lavet af POM - direkte forbundet til stiften med rustfri stålnitter. Hårdhed: omkring 55HRC. De tåler opvaskemaskine. NSF certificeret Fileteringskniven i Arcos ÓPERA-serien er lavet af innovativt, patenteret rustfrit stål, som giver den dens høje hårdhed og korrosionsbestandighed. Den er også kendetegnet ved høj brugskomfort og øget skærepræcision - dens håndtag er perfekt afbalanceret og overfladen ved skærkanten er glat. Designet til filetering af forskellige typer kød og fisk. Håndtaget er adskilt fra bladet med en fingerbeskyttende profil.