Fri fragt over 299kr
Fri fragt over 299kr
Kundeservice
Elintarvikkeiden aistinvaraiset tutkimusmenetelmät

Elintarvikkeiden aistinvaraiset tutkimusmenetelmät

302 kr.

302 kr.

På lager

Ons., 19 mar. - tirs., 25 mar.


Sikker betaling

14 dages åbent køb


Sælges og leveres af

Adlibris


Produktbeskrivelse

Ruoan ja juoman maku, haju, väri ja muut aistittavat ominaisuudet ohjaavat elintarvikevalintojamme. Aistinvaraisia tutkimusmenetelmiä käytetään yhä enemmän elintarviketeollisuuden ja kaupan alalla laaduntarkkailussa, tuotekehityksessä ja markkinatutkimuksessa.

Elintarvikkeiden aistinvarainen tutkimus on monitieteellinen tutkimusala, jonka taustalla ovat elintarviketieteiden lisäksi muun muassa fysiologia ja ravitsemustiede sekä psykologia ja muut käyttäytymistieteet. Tämä teos on suomalaisten asiantuntijoiden laatima perusteellinen johdatus tutkimusalan teoriaan ja käytäntöön. Asian havainnollistamiseksi teoksessa on runsaasti kuvia sekä esimerkkejä koetilanteista.

Teos on tarkoitettu tenttikirjaksi elintarviketieteiden opiskelijoille yliopistoissa sekä soveltuvin osin myös muihin elintarvike- ja ravintola-alan opintoihin. Samalla se on hyödyllinen käsikirja elintarvikealan ammattilaisille.

Varenr.

ef6be6b3-e9be-460d-a032-1d96bb88dee5

Elintarvikkeiden aistinvaraiset tutkimusmenetelmät

302 kr.

302 kr.

På lager

Ons., 19 mar. - tirs., 25 mar.


Sikker betaling

14 dages åbent køb


Sælges og leveres af

Adlibris